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外観。
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入口。
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ラーメンの説明。
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カウンターと厨房方向。
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入口左のカウンター。
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テーブル席。
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こだわり。
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おすすめ。
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メニュー1。
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メニュー2。
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卓上調味料。
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ラーメン全景。
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スープ。また、麺の写真を撮り忘れた。(^^;
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チャーシュー。
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秘伝醤油。
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どんぶりの底の骨粉。
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初回訪問。
先程食べた「らーめん志士」の下書きを書き終えた後、さて、次は・・と考えて、食べログ検索をしていたら、こちらがヒット。
2016年の10月開店のまだ新しいお店なので、訪問は後回しで、と思っていたのだけど、天気も悪くなりそうだし、寒いし、遠くへは行きたく無いなぁ・・と言った気持ちになり、ついつい寄ってしまった。(^^:
入って右側が厨房でその前と左壁側にカウンター、左中央に小さなテーブルが２つ。
平日の午後3時頃。
先客は１人で後客１人。
40代ぐらいの男性で営業。
お冷やと高菜はセルフでとの案内。
メニューは卓上に。
色々あるが、やはりデフォのラーメン600円を注文。
店内はまだ新しく綺麗に片付いている。
木を多めに使われていて、やや照度抑え目な落ち着いた雰囲気。
若松の二島に有った、ラーメン力二島店からこちらに移転との情報を得ていたので、それの確認をしようと思っていたのだが、先客の女性との会話から、やはりそうだったと分かる。
3分程でラーメンの到着。
どんぶりは少し大きめなうどんどんぶり位で、口の開いたタイプ。
具は、チャーシュー、ねぎ、キクラゲ。
スープは見た目にも濃厚そうな黄土色で、とろみを感じる色合いとその動き。
一口啜って見ると、滑らかで少しとろっとした口当たりで、豚骨風味が口内と鼻腔に充満する。
うん、これはやはりあの「力」のスープ。
謳い文句の様に、豚骨の旨味と甘味がしっかりと出ている。
元ダレが良い塩梅でベースのスープに入り込み、ベースのスープを下支えしながらも、自己の主張は忘れず、尚且つ全体のまとめも忘れない。
旨味に厚みが有り、深みはそこそこだけど、平均レベルで纏めた感はなく、もう一段上で纏められた様なバランス感。
個人的には本店よりこちらが好み。(^^
後半スープのみになった時点でも、さらに甘味を伴って旨味が増して行き、レンゲが止まらない。
「力」系では初めての経験。
秘伝醤油なる物が有ったので、レンゲに取って試してみる。
色は薄茶色で、唐辛子が入っている。
味は塩味主体で、そこそこキツメな塩梅と唐辛子のピリッとした刺激。
デフォで十分バランスは取れていると思うが、少量入れれば、バランスを保ったままメリハリも付くかなと思った。
麺は極細のストレート。
つるっぐらいの口当たりで、表面から中心までやや硬さが増す位のほぼ同じ硬さで、クッツンとした歯切れ。
極細の分スープとの絡みは良いが、麺自体の味はスープとは余り馴染まない感じ。
細麺ぐらいが合いそうな気もするが、まあそこは御人的な嗜好と言う事で。
キクラゲは弾力の有るコリコリとした食感。
この手の濃厚スープとキクラゲは苦手な組み合わせなのだが、これはそこまでは無く問題なく食べれた。
チャーシューは大きさは大きめ、厚さは薄め。
かなり柔らかくて、箸で持上げようとしただけで身が崩れる。
周りの少し焦げた様な部分がかなりタレに染まっていて、内側の部分は肉の旨味が良く出ているが、トータルするとタレの味が前に出て来る。
個人的な好みとは言え、「力」系の中では本店を含めて一番旨いと言うか食べ易かった。
食べている時は殆ど感じなかったが、スープを飲み干すとどんぶりの底には結構な骨粉が残っていた。
精算時に再度確認したら、やはり二島からの移転という事でした。
理由は聞かなかったけれど、すこし入り難かったものなぁ・・。
3度程行ったけど、駐車場が有るのか無いのか分からなくて、とうとう1度も寄れずじまいだった。