-
外観。前と後ろのギャップが凄い。( ^ ^
{"count_target":".js-result-ReviewImage-36782398 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-36782398","content_type":"ReviewImage","content_id":36782398,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
暖簾。昭和二十七年創業。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-36782404 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-36782404","content_type":"ReviewImage","content_id":36782404,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
レトロな風除室。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-36782405 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-36782405","content_type":"ReviewImage","content_id":36782405,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
中央カウンターと窓側カウンター。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-36782422 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-36782422","content_type":"ReviewImage","content_id":36782422,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
厨房方向。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-36782456 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-36782456","content_type":"ReviewImage","content_id":36782456,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
卓上調味料。回転式で、向こう側のお客さんと取り合い。( ^ ^
{"count_target":".js-result-ReviewImage-36782428 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-36782428","content_type":"ReviewImage","content_id":36782428,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
にんにく醤油と紅ショウガ。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-36782438 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-36782438","content_type":"ReviewImage","content_id":36782438,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
ラーメンメニュー。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-36782509 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-36782509","content_type":"ReviewImage","content_id":36782509,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
セットメニュー。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-36782525 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-36782525","content_type":"ReviewImage","content_id":36782525,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
サイドメニュー。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-36782531 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-36782531","content_type":"ReviewImage","content_id":36782531,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
清陽軒の心づかい。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-36782541 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-36782541","content_type":"ReviewImage","content_id":36782541,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
持ち帰りメニュー。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-36782549 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-36782549","content_type":"ReviewImage","content_id":36782549,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
セットの焼飯。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-36782553 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-36782553","content_type":"ReviewImage","content_id":36782553,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
具材色々。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-36782557 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-36782557","content_type":"ReviewImage","content_id":36782557,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
ラーメン全景。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-36782564 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-36782564","content_type":"ReviewImage","content_id":36782564,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
スープ。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-36782569 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-36782569","content_type":"ReviewImage","content_id":36782569,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
麺。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-36782577 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-36782577","content_type":"ReviewImage","content_id":36782577,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
チャーシュー。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-36782586 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-36782586","content_type":"ReviewImage","content_id":36782586,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
初回訪問。
午前中「丸星ラーメン」を食べて、一旦実家に帰り、夕方再び久留米の町へ。
今回は迷わず「清陽軒」さんへ。
ラーメンの評価は高いし、焼飯も半端なく旨いと言う評判を聞いていたので、それならば行かなくちゃ、となってやって来ました。
食べたい所は色々あるのだが、迷いだすとキリがないので、すっぱりと決断。
入り口（風除室）は木製のイニシエ感たっぷりの造りで、その奥というか後には、直線を基調にしたグレーのビルみたいな物がくっ付いていると言う変わった作り。なんとなく昔の銀行みたいなイメージ。
風除室は照度は低く、木の質感たっぷりな、レトロな雰囲気。
店内は、レトロ感は無いが、木の色と質感を活かした作りで、落ち着いた雰囲気。
入って左側が厨房。
正面中央に対面式の、仕切りの付いたカウンターが有り、右の窓際にもカウンター。
中央の奥にテーブル席が、更にその奥には小上がりの座敷。
日曜5時頃。
先客3人。
4〜5人ぐらいの若い男性と１人の女性で営業。
店内に入ると、お一人様ですかぁ〜？
うなずくと、お好きな席へどうぞ〜。
正面のカウンター端に着席。
すぐにお冷やが運ばれて来て、メニューを指して、お決まりになられましたら、こちらでお呼び下さい、とボタンを示される。
屋台仕込みラーメンにも惹かれたが、もっと惹かれたのはすっぴんラーメン。
それと、旨いと評判の焼飯も食べたいので、ボタンを押して3番セットをスッピンラーメン900円で注文。
2分位でまずは焼飯の到着。
楕円形の小皿の、凹んだ部分一杯にこんもりと盛られている。
セットの焼飯は通常分と同じと書かれていたが、ちょっと少なめに感じた・・。
焼飯に添えられているのは、レンゲではなくステンのスプーン。
これは嬉しい。
良くレンゲを付けて出す所が有るが、レンゲで焼飯は食べ難い。
量がある時はまだ良いが、減って来るとレンゲでは掬い難いし、口に入れてもレンゲの底に少し残ったりして食べ難いんだよなぁ。
とか思いながら一口食べてみると、香ばしい醤油の香りがふわっと来る。
味は特にメリハリを付けた様な味付けではなく、全体がグラディエーションの様に味が入り混じりつつも、１つの味として纏まっている。玉子も柔らかさが残り、甘味もはっきりと出ていて、素直に旨いと思わせる。
ごはんは特に粒立った所は無く、パラパラとかでは無く、柔らかめな、ややフカっとした食感。
でもこの味付けには合っていると思う。
やや遅れてラーメンの到着。
白地のどんぶりはお盆に乗っていて、大きさは一般的な物。
具は、チャーシュー、キクラゲ、ねぎ、板海苔。
スープは、明るめなやや白い黄土色で、7〜8分目位。
見た目、スープの成分が隅々まで行き渡った様な、隙間の無い均一な濃度。
一口啜って見ると、はっきりとした豚骨風味が立っていて、苦手な人は苦手だろうけれど、好きな人には堪らない豚骨風味だろう。
口当たりは滑らかで、舌に障るものが無く、豚骨の風味だけが滑って行く。
元タレも塩梅が良く、出過ぎず引き過ぎずの、自己主張をしっかりしつつも、全体のバランスを崩さない役割。
塩気もピッタリで、トータルバランスに優れたスープ。
こちらも素直に旨いと思う。
麺は細〜中麺ストレートのちょっと色白タイプ。
口当たりはつるっ、ぐらい。
硬さは普通で注文した通りの丁度良い硬さ。
表面がチョイ柔で後は中心まで同じぐらいの硬さを保った、噛むとクッと切れる歯応え。
個人的にはもう少し柔くても良かったが・。
麺量はそこそこ有り、スープとの絡みも良好。
チャーシューは少し薄めな物が２枚。柔らかく、トロけるまでは無いが、口内の圧力で崩れる柔らかさ。
初めにタレの風味が前に出るが、噛んで行くと肉の味が沁みて来る。
トータルバランスに優れた、豚骨の旨味が良く出たラーメンで、食べ終って外に出た後、清陽軒のラーメン、旨いじゃないか、と心の中で叫んでしまった。( ^ ^
これなら誰にでも、旨いよと素直にお勧め出来るラーメン。
久留米ラーメンの実力の一端を垣間見た気がする。
本当はもっとレトロな建物をイメージしていたけど、かなり違った。
建物全体が風除室の様な作りだったら、文句無しに4.0を付けたね。( ^ ^