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「主役は苺、でも真の王者はシフォン。
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2026/02/14 更新
至福のロールケーキ。
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2021/07/04 更新
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今年のバレンタインは、愚妻から
シフォンケーキの名店MARIEのロールケーキ4種。
まずは
■ 塩チョコチップロール
しっとりとしたシフォンスポンジに、瑞々しくほんのり酸味のあるいちご。チョコチップのカリッとした食感がアクセントになり、フランス産の塩が全体を引き締める。甘さだけで終わらない、大人仕様。
■ 苺の塩チョコロール
福岡県産いちご使用とのこと。あまおうだろうか？ガーナ産ブラックココアを使ったほろ苦いチョコクリームに負けない苺の存在感。甘みと酸味のバランスが秀逸。
■ 苺の塩抹茶ロールケーキ
八女産抹茶の香りがほんのり。生クリームはミルキーで優しい味わい。ただ、個人的にはもう少し抹茶の主張が欲しかったのが正直なところ。
■ 苺の塩ロールケーキ
こちらも福岡県産いちご使用。生クリームからふわっと苺の香りが立ち、苺ベースの濃厚クリームが主役級。他の3種よりも苺の甘さが際立つ印象。商品ごとに苺の個性を使い分けているのが憎い。
そして何より、ベースとなるシフォン生地が圧倒的。
軽やかで口どけが良く、それでいてしっとり。このしっとり感、ここ以上のシフォンには、まだ出会ったことがない。
今年も大満足のバレンタインでした。
ごちそうさまでした。