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特製チャーシュー麺：980円は数量限定になりました
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特製はロース系チャーシュ
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脂ではなく、豚骨の濃度が高いクリーミー・スープ
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小麦の味が強い、上質な中細麺
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黒豚ラーメン：６５０円
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表面の醤油が香ばしいチャーシュ
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高菜と紅ショウガ、ニンニクは好きなだけどうぞ
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高菜も美味しいですね
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別日の黒豚ラーメン：650円
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味卵：１００円トッピング
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周りの色が濃い味卵も絶品
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メニュー（2015.3）
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駐車場は道路を挟んで右斜め前に６台分
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あーまた来てしまいました・・・
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最新の外観（2015.3）
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ふむふむ・・・
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暖簾にもサインが・・・
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辛子高菜、紅生姜、おろしニンニク
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＜2015.3追記＞
大分の友人達と久々の訪麺しました。
この日は数量限定となった【特製チャーシュー麺：980円】を。
友人が【黒豚ラーメン：650円】を頼んでくれたので気付いたのですが、
チャーシュが別物！！？？
特製はロース系の丸型、黒豚はバラ系の長方形型でした。
ラーメン自体の美味しさは言う事ありません。
「クリーミー」で「旨さが凝縮されていて・・・」
若干、以前よりも課長風味が増えていますが、
ラースタにもデビューしましたし、お店として試行錯誤なのかな？？
ともあれ、行橋で一推しの店である事は揺るぎませんね。
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＜2013.9投稿＞
昨晩はチェーン店の『風風ラーメン』で終わってしまったので、
この日は最初から、黒豚とんこつの雄！
北九州ラーメンフェスティバル、二年連続ＮＯ－1の『金田家』を目指すことに。
実は10日前にも行橋を通ったのですが、その時は時間が遅く、
開店時間に間に合わなかったため、余計に行ってみたかった店でもあります。
11：00の開店目指してバイクを走らせました。
で、計算通り11時ジャストに店に着くと、もう並んでる！！
それも家族連れからカップルから会社員の方々まで・・・
さらに店の外に香る芳香がたまりません。
以前も述べたことありますが、店外の匂いで、ある程度のクオリティー（臭みだけでなく、
野菜の匂いや、匂い全体の濃度のトータル）が想像できます。
ここは入る前からテンションのあがる上品な香り。
メニューは【黒豚ラーメン：650円】【もやしラーメン：750円】
【チャーシュ麺：850円】の３種類。
潔いです（風風と比べるとものすごく対象的）
数量限定のチャーシュ麺も捨てがたかったですが、
今日はハシゴの予定なので、普通の黒豚で我慢。
変わりにこれまた数量限定と書いている【煮卵：100円】を追加トッピングすることに。
『大砲ラーメン』風に泡立つ呼び戻しスープは、濃度も高く、
蓮華から垂らすとクリーミーさが分かります。
元ダレの醤油は薄口醤油使用ですか、スープの色は純白に近い。
豚骨に野菜や魚介の旨味が混ざって、思わず「旨い！！」と唸ってしまうクオリティー。
スープの全体像としては『大砲』というよりは、
『一風堂の白』の風味に近く、それを熊本の『龍の家』並みに濃度を上げた感じでしょうか。
長方形のチャーシュは外側が黒く、スープの塩系に対して、醤油の立った味。
味玉も同じく外は真っ黒。しかし味の塩梅はほどよく、スープや麺とのバランスも最高でした。
【辛子高菜】と【紅生姜】は卓上にあり、好きなだけ入れてよいのですが、
これだけスープが美味しいと、自分的には混ぜたくなかったです。
なので、高菜は小皿の上においてチビチビつまみました。
麺も『大砲ラーメン』に近い久留米系。バリカタで頼みましたが正解。
時間がたっても伸びが少なく、上質な低加水ストレート麺でありました。
これだけ美味しいと☆５いきたいところですが、
残念なのはラーメン自体の量が少し少なめなところ。
あとは客のほとんどが頼んでいる【替え玉】が１５０円なところです。
ラーメンは１３０円で大盛りにできますが、大分県民からすると、やや高めの値段設定に感じてしまう。
これが大分の『丸優』や『麺堂香』なみに、
ラーメン５５０円、替え玉１００円くらいのＣＰなら満点です。
しかしながら、旨いのは確かに旨いので、行橋方面に行ったら、
是非食べてみる事をお勧めします