2回
2025/05 訪問
今回は鉄板焼き♪
久しぶりに「せかいえ」へ行ってきました。
前回は和食を楽しみましたが、今回は鉄板焼きのお食事をいただきました。
いただいたお料理は「皐月御献三」にペアリングのコースです。
料理内容
• 先付:ブルターニュ産仔牛、キャビア、昆布、トマト
• 椀物:うすい豆のすり流し、美味鶏、木の芽
• 前菜:塩友康人参、木苺、クランベリー
• 口直し:手打ち蕎麦(桜海老)
• 温菜:ビゴール黒豚、ホワイトアスパラガス
• 初菜:フランス産フォアグラ、グリーンアスパラガス、赤ワイン
• 和牛:福毛和牛フィレ肉、本山葵、大醤油漬
• 食事:特製箱弁の手焼きカレー(お好みで)
• 水菓子:完熟マンゴー、杏仁、ハイビスカス
前菜の仔牛はとても柔らかく美味しく、特に名物の焼きカレーはアツアツでチーズがとろけ、私好みの味でした。和牛も柔らかく、とても美味しかったです。
朝食も同じ鉄板焼きのお部屋でいただき、あつあつのレタスとじゃこの人参ソースサラダや、炭火で焼いた椎茸と金目鯛がご飯がすすみます♪
温泉でリフレッシュし、目の前に広がる海の絶景を楽しめる、素晴らしいお宿です。
2025/05/18 更新
お気に入りの「せかいえ」さんへ。
今回は和食の神無月御献立コースをいただきました。
先付
松茸フライ、鮑蟹餡かけ、酢橘ソース、海老芋、銀杏。秋の香りがふんだんに詰まった一皿。
お椀
菊花仕立て 帆立葛打ち 水菜と柚子の香り。澄んだお出汁が優しく沁みます。
お造り
本鮪、羽太、北寄貝。どれも鮮度抜群で美しい盛り付け。
組肴
鮮之助の柚庵焼きを中心に、芹と笹身の浸し、粟麩、いくら醤油漬け、真菰筍や炙り鯖寿司、生落花生の白和えなど、少しずつ多彩な味を楽しめる贅沢な一皿。
強肴
黒毛和牛と茸の小鍋。舞茸やたもぎ茸の香りが立ちのぼり、心まで温まります。
食事
秋刀魚の釜炊き御飯に、おろしポン酢。赤出汁と香の物の組み合わせも完璧。
水菓子・甘味
季節のフルーツと、薩摩芋羊羹 栗餡。秋の締めくくりにぴったりの甘さ。
翌朝は、
金目鯛の小鍋仕立てや釜炊きの御殿場産コシヒカリ、焼きたて鯵の干物、出汁巻き卵など、朝から心豊かになる和朝食を堪能。
今回も秋の味覚をゆっくりと楽しみながら、温泉に癒され、湯上がりに海を眺めながらのシャンパンは格別でした。