みるにゃんよさんが投稿した八重洲 鮨 海味(東京/東京)の口コミ詳細

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美味しいごはんとお酒

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八重洲 鮨 海味東京、京橋、日本橋/寿司、日本料理、海鮮

1

  • 昼の点数:4.0

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 4.0
      • |サービス 4.0
      • |雰囲気 4.0
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク 4.0
1回目

2025/12 訪問

  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.0
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

海味さん初訪問|素材の良さを堪能する至福のランチ

初訪問で海味さんのランチへ。

まずは胡麻豆腐からスタート。
宮崎産キャビア、秋田の甘鯛昆布〆、淡路のスミイカと続き、序盤から期待が高まります。

この日のおすすめだったセイコガニと北海道帆立はお刺身で。
特に帆立は甘みが強く、とても印象的でした。
さわらの玉葱醤油、青森の中トロ、ズワイガニ、たいら貝の磯部焼き、大分の島鯵、鹿児島の車海老と、どれも素材の良さが際立つ一貫ばかり。

青森の漬け、中トロに北海道のバフンウニはとろける美味しさ。
フカヒレの茶碗蒸しも贅沢で、ランチとは思えない満足感です。

締めは対馬の穴子、とろたく、あおさの赤だし。
デザートはカスタードの水饅頭でさっぱりと。

ワインは長野産の樽感あるシャルドネを。
鮨との相性が良く、特に宮崎産キャビアを玄米に合わせていただく一品は、贅沢なお味でした。

最初から最後まで大満足のランチ。
また季節を変えて伺いたいお店です。

2025/12/31 更新

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