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久しぶりのくりや川さんへ。 今回いただいたのは、以下のラインナップ。 • 北海道 噴火湾のまぐろ • 毛蟹の土佐酢すりながしとじゅんさい • ボタンエビ • 金目鯛の炙り握り • ガリ三種 • 鯵 • 穴子の一夜干し • いちじくの揚げ出汁 • 北海道産 塩水むらさきうに • 宮城県塩釜の大トロ • 鮎のコンフィ • 鮑の肝ソース • アラ • かすご • 帆立とカッテージチーズ • 車海老 • 煮穴子 • あら汁 • マグロ全種巻き（中トロ・大トロ・赤身） • ダークチェリーの塩アイス 握りとつまみが交互に登場する構成で、最後まで飽きることなく楽しめます。 特に印象に残ったのは、鮎のコンフィ。 身はほろほろで柔らかく、まるで上質なフレンチをいただいているかのよう。 金目鯛の炙り握りは香ばしさが際立ち、思わず唸る美味しさでした。 紫ウニは口に入れた瞬間にとろける旬の味。 穴子の一夜干しも旨味がぎゅっと凝縮されていて、絶品でした。 毎回、期待を裏切らない素晴らしい内容です。 次回の訪問も楽しみにしています。
2025/07訪問
2回
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冬の味覚を堪能。感動のすし晴