3回
2025/06 訪問
東松山市『中華そば 深緑』。食べログ4年連続百名店の実力！
中華そば 深緑 「羅臼昆布と鮭節の中華そば(もろみポーク 3枚)」2000円、「もろみポーク炙り焼き丼」500円
中華そば 深緑 外観
中華そば 深緑 「羅臼昆布と鮭節の中華そば(もろみポーク 3枚)」2000円
中華そば 深緑 「もろみポーク炙り焼き丼」500円
中華そば 深緑 麺
中華そば 深緑 知床鶏もも
中華そば 深緑 ロース
中華そば 深緑 肩ロース
中華そば 深緑 バラ
中華そば 深緑 メンマ
中華そば 深緑 もろみポークマゼマゼ
中華そば 深緑 券売機
中華そば 深緑 豚チャーシューの部位が選べます
中華そば 深緑 説明
中華そば 深緑 食べログ受賞
中華そば 深緑 ラーメンWalkerグランプリ2024埼玉”金賞”
中華そば 深緑 2024−2025TRYしょう油部門2位
中華そば 深緑 2023−2024TRYしょう油部門3位
2025/11/02 更新
2024/05 訪問
やっぱり非の打ち所がないとしか言えない。
【当店２ndレビュー】
久しぶりに『中華そば 深緑』さんに来てみました。
もちろん、行列覚悟です。
平日11時ちょっと過ぎに着いたところ、1巡目の8人はすでに店内にIN。
店外待ちの8番目でした。
ただ今の猛暑と違い、この日は5月末、暑いとはいえ、ちょっと爽やかさを感じるアウトドアウェイティングです。
オペレートもきちんとしているので、不安を感じたり、嫌な気分になることはありません。
きちんとしていると言えば、待っている間に、壁に貼ってあるメニュー説明を読むと、その「きちんとさん」ぶりがわかります。
今日食べようとしている「黒出汁」についてだけ見ても、ぶわーっと丁寧に説明されています。
簡単に言えば、牛骨出汁、鶏出汁、魚介出汁、野菜出汁の合せ技に、7種類の醤油をブレンドした醤油ダレを加えたものらしいです。まあ、これで気に入らなければ他の店に行きましょう、って話です。店内の清潔さから見ても、きちんとしてますね。自分には絶対にできないことです。
順番が近くなると、一度店内の券売機でチケットを買います。
自分は「黒出汁」の「豚チャーシュー2枚」(ロース＆肩ロース)1500円を選びました。
あと「知床鶏もも炙り焼き丼」450円とともに。
順番が来てカウンターに座ると程なく登場です！
おー！スープは黒いけど、これは食欲をそそる黒さ。浮いた脂の感じがいい。
ロースと肩ロースのチャーシューの他に、デフォで知床鶏のももチャーシューと、もろみポークのチャーシュー、併せて4枚の豪華チャーシュー陣。肉好きとしてはこれだけで手を合わせたくなります。いただきます！
まずはプースー。んー、あー、これは上等。優しい。このまま血液に入っていきそう。
そしてチャーシュー食べ比べの贅沢。どれも臭みもなく旨味だけ。
特に肩ロースは柔らかくてコクがあって、めちゃウマでした。
麺は自家製とありましたが、ちょっと蕎麦に似た色がついた麺。これもなにかしらの拘りがあるのでしょう。
「知床鶏もも炙り焼き丼」はどうでしょうか。
うん、プリップリの知床鶏。知床の自然の中で自由に育ってるのかな、なんて想像しちゃいます。炙ってあるので、外側の香ばしい香りも食欲をそそります。
最後は全部マゼマゼして、一気に掻き込みます。
ふーっ、ご馳走様でした。涼しくなって行列が苦にならなくなった頃、また来ますねー。
中華そば 深緑 「黒出汁」の「豚チャーシュー2枚」(ロース＆肩ロース)1500円「知床鶏もも炙り焼き丼」450円
中華そば 深緑 外観
中華そば 深緑 ラーメンアップ
中華そば 深緑 知床鶏
中華そば 深緑 ロース肉
中華そば 深緑 肩ロース肉
中華そば 深緑 麺
中華そば 深緑 「知床鶏もも炙り焼き丼」450円
中華そば 深緑 最後は混ぜ混ぜ
中華そば 深緑 食券
中華そば 深緑 豚チャーシューは3種類の中から選べます
中華そば 深緑 きちんと説明責任
中華そば 深緑 券売機＆メニュー
2024/08/13 更新
2021/01 訪問
幸せを呼ぶ四つ葉のクローバーが更に深い緑色に。
埼玉川島町の名店「四つ葉」のセカンドブランドということでオープンから脚光を浴びているお店です。
「四つ葉」は食べログでも2017年から4年連続で百名店に選ばれている人気店。
そのブランドを背負っての開店なので、プレッシャーも大きいと思いますが、
いまのところ心配無用というような状況です。
自分が伺った1月12日には食べログスコア3.41でしたが、2月11日現在では3.51と、わずか一ヶ月で0.1ポイントも上昇するという人気ぶりです。
開店直後の11時5分到着で、待たずに入れましたが、
11時20分、店を出る時は7～8人の待ち客が外に並んでいました。
緊急事態宣言中でこれだけ並んでいるとは、大きな声では言えないですが、さすがです。
会食がいけないということで、ほとんどの方がお一人様。
お一人様はかなり安全です、昼間お店を開けているのだから、政府もお一人様の食事は推奨してほしかったです。
飲食店は疲弊しています、なんとかテイクアウトやお一人様で少しでも協力したいところです。
さあ、券売機で
「白出汁(知床鶏、もろみポーク1枚)」1100円(税込)と、
「もろみポーク炙り焼き丼」480円(税込)を買います。
そして、もろみポークの部位が選べるので「ロース」にしました。（※バラ・ロース・肩ロースの3種類から選べます）
まずはラーメン、麺は柔らかいけど、硬めが好きな自分でも悪くは感じません。
白出汁のスープは、かなりあっさりしていて、派手ではないけど出汁の旨味を感じるリッチな味わいです。
もろみポークのロース肉の下に白髪ネギがあり、一緒に食べてみたら、更に美味しく感じました。
鶏もも肉のほうも、いい塩梅に鶏肉の持ち味を出しています。
メンマも個性的な太さでシャキシャキ。
全体的にエリートラーメンと言えるでしょう。
そしてポーク炙り焼き丼のほうは、何と言っても焦がしネギが絶妙な風味を出していて、この味の豚丼は初めての経験です。
これが、手放しで気に入りました。
ラーメンのロース肉は柔らかいながらも少し歯ごたえがありましたが、こちらの豚肉は、これでもかというくらい柔らかくて美味いです。
お店は、あの昭和のカツカレーが美味しい「しばざき食堂」さんのまさに目の前です。
570円のカツカレーも美味しいし、この1000円以上のラーメンも美味しい。
まことに悩ましい東松山市のゴールデンゾーンであります。
中華そば 深緑 「白出汁(知床鶏、もろみポーク1枚)」1100円(税込)
中華そば 深緑 「もろみポーク炙り焼き丼」480円(税込)
中華そば 深緑 麺は思ったよりも柔らかめ
中華そば 深緑 もろみポークロース
中華そば 深緑 知床鶏
中華そば 深緑 太メンマ、青菜
中華そば 深緑 オシャレ
中華そば 深緑 外観も格好いい
中華そば 深緑 券売機
中華そば 深緑 もろみポークは3種類から選べます
中華そば 深緑
2024/08/08 更新
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【当店３rdレビュー】
本日は東松山の『中華そば 深緑』さんでランチ。人気店なので気合が入ります。
平日ではありますが、開店のかなり前に行って、ウェイティングリストに署名。
とりあえず、これで一安心。あとは開店を待つだけです。
開店！券売機でチケット購入です。この日は、
「羅臼昆布と鮭節の中華そば(もろみポーク 3枚)」2000円
デフォで”知床鶏もも”の鶏チャーシューは付いていますが、
その他、ポーク3枚を選択したので、3種類のチャーシューの中からどう組み合わせても自由です。
自分は、バラ・ロース・肩ロースそれぞれ1枚ずつとしました。
&「もろみポーク炙り焼き丼」500円を追加。いつものことですが。
これで万全です。けっこうな金額になりましたけど。
さあ、中華そば＆ポーク丼の登場です！
おー！ちょっとした肉祭りになってます。
それでは実食、いただきま〜す！
まずは、スープをひと口。
うんうん、盤石！旨い、旨すぎる。
羅臼昆布と鮭節の融合ってだけで、テンション上がります。
黄金に輝くスープは、上品だけどコクがあってたまらん。
次に、麺もひとすすり。
これも相変わらずの旨さ。
北海道産小麦の自家製麺は、平打ち中太ストレート、淡麗スープの持ち味が生きるんでしょうね。
そして、主役と言ってもいいチャーシュー。
知床鶏ももは、鶏肉らしい優しい味ですが弾力があって、旨味も素晴らしい。
ポーク・バラは、脂の甘みが、スープの塩味と相乗効果でまいうー！
ポーク・ロースは、しっとりときめ細かい肉質。説明通りのさっぱりした口当たりです。
ポーク・肩ロースは、ロースよりもサシがしっかり入っていて、これは濃厚で旨い！一番好きかも。
最後に、もろみポークの炙り焼き丼は、前回も前々回も食べていて、もう欠かせない存在。
ラーメンのチャーシューとはまた違う、タレをまとって香ばしく炙られた豚肉。
これをネギと一緒に混ぜ混ぜしたら、はい完成。
サブメニューにしておくのはもったいない丼。めちゃウマです。
あっという間の完食、当然のスープ完飲。
もう一度最初から食べたいくらいです。ご馳走様でした！
ブレない美味さに、毎回感服です。