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燻しお
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しょうゆ新味
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店舗外観
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無垢の暖簾
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濃厚汐らぁ麺
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濃厚汐らぁ麺（スープ）
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濃厚汐らぁ麺（麺）
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濃厚汐らぁ麺（チャーシュー）
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濃厚汐らぁ麺（煮玉子）
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濃厚汐らぁ麺メニュー
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ごはんとたまご
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たまごかけごはん
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梅しそ鶏冷しらぁ麺
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梅しそ鶏冷しらぁ麺（スープ）
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梅しそ鶏冷しらぁ麺（麺）
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梅しそ鶏冷しらぁ麺（ワンタン）
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梅しそ鶏冷しらぁ麺（梅ペーストなど）
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券売機
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まぜごはんメニュー
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カウンターからの店内
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（2012.7再訪）
ほぼ一年ぶりに武豊にある名店『麺屋 一八』さんにお邪魔しました。
昨年は奥さんが悪阻の状態でしたが、今回は無事産まれた息子と三人での再訪♪
食べたいと思っていた冷やしをマイレビュアーの方が投稿されていたので、触発されて車を走らせ
いざ武豊へ！
開店直後でしたが、店の前の駐車場はほぼ埋まっていて、人気の高さは健在！幸い停めることが
でき、店内に入ると、これまたちょうど2席分空いていたのでラッキーでした♪
早速券売機で目的の冷やし…と思いましたが、限定18杯の濃厚汐らぁ麺も気になってしまい、
奥さんと二人で、梅しそ鶏冷しらぁ麺と濃厚汐らぁ麺を半分ずつにすることに♪
梅しそ鶏冷しらぁ麺（830円、麺かたさ：未指定）
具材：名古屋コーチンの鶏ミンチワンタン3個、山クラゲ、キュウリ、オクラ、白髪ネギ、レモン、梅ペースト
清涼感のある見た目通り、魚介の風味が効いた透明感のあるスープは、予想よりもコクがあって
しっかりしている！ほんのりとトロミの工夫も見られる。
中細麺は、食感、のど越しも良く、清涼感あるスープとマッチして、時折絡む梅ペーストがさらにそれを
後押しし、旨くまとまっている！
具材のワンタンはくっきりした味付けがされているわけではないので、鶏本来の味を楽しむことができるが、
鶏が苦手な方にはちょっと気になるところかもしれません。
その他、きゅうりやオクラ、山クラゲなどは清涼感ある一杯にはうってつけの具材で、美味しくいただくことが
できました！
濃厚汐らぁ麺（800円、18杯限定、麺かたさ：未指定）
具材：チャーシュー2枚、煮玉子、ねぎ、もやし
店名が一八だけに18杯限定と思うが、限定に弱いのでついついオーダー(^_^;)
三河地鶏に魚介、ホタテ、スルメなどで作ったスープは、名前通りトロミが強く、濃厚さを感じる！
この手は苦手としているが、一口啜ってみると、濃厚だがくどさがなく、鶏の旨味を感じたかと思うと
ふっと魚介がやってきて、予想していたよりも旨い！ほんと旨い！！
正直、冷やしを食べにきたはずでしたが、個人的にはこちらの方がヒットでした♪
このスープを支える麺は、中太縮れ麺で、スープとよく絡み、弾力ある食感は良い！
チャーシューはややトロッとした系統だが、味がよく染みていて、旨いが、もう少し脂が少ないと
なお良いかな。
総じて、冷やしに限定とそれぞれいただいたが、やはり混雑するだけあって、レベルは高く、他の
メニューも是非試したくなりました！次回はいつになるかな♪
ごちそうさまでした！！
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（2011.7訪問）
以前ガチンコでよく見ていた佐野実さんに師事していた人がやっている無加調のラーメン屋があるとの記述を
見たので、思い立ったら即行動！！高速一時間飛ばして行ってきました！！武豊町！！
3日間体調が悪かった奥さんが復活して、気晴らしに外へ出たいと行ったので一緒に♪
半田ICからすぐで、遠く感じていましたが、意外と早く着いて、店も結構わかりやすかったです。
店の正面に数台駐車できるスペースがあったけど、埋まっていたのでどうしようかなって思っていると
ちょうど店からお客さんが出てきて車に乗り込んだので、その場所へ無事駐車して、店内へ♪
入ってすぐ左手に券売機があって、奥さんと何にするかさんざん迷って、
自分は、燻しおラーメン（790円）、奥さんは、しょうゆ新味（780円）、さらに味玉飯（280円）を購入♪
券売機のすぐ脇の席に座る。すると、隣の柱には佐野実氏のアップ写真が！！
昔、ガチンコで見ていた佐野実氏はすごく恐いイメージでしたが、
写真は不意打ち写真って感じでした（笑）その他に、板東英二さんや彦摩呂さんの写真もありました！
さらに、お水のコップですが、隣で奥さんが『お水がピンク色だぁーっ』て言っていて、見てみると確かに
きれいなピンク色をしていました。でも自分のを見てみると普通の感じでした。
周りを見回すともう一人女性客がいて、やはりピンク色をしていたので、おそらく女性客にはピンク色を出して
いるのかなって思い、なかなかおしゃれなラーメン屋さんだなって思いました♪
席について、夫婦が息の合った感じで手際よくやっているのを見ながら、奥さんとお話しすること5分くらい！
2杯のラーメンと味玉飯が目の前に。
燻しおは、ほんの少し濁った感じだが、透き通ったスープで、チャーシュー2枚、味玉1個、めんまに、ねぎ！
さらに緑色のものが。ん！？これはなんだと思い、一口食べてみるとアオサでしたが美味しかったです！
スープは、甘みを帯びた鶏のうまみ（名古屋コーチンの記述があったような）とやや魚介の風味を感じさせる
味で、塩の加減も強すぎず、弱すぎず、まさに良い塩梅でした。
麺は、ストレートの細麺で、自家製麺のようでした。すごく食感が良く、いつも固めで麺を注文しますが、
今回は特に何も言わなくて正解だったなと思えるほどちょうど良い感じでした。
チャーシューは、特筆すべきほどではないですが、普通に美味しく、メンマも味がよく染みていて
美味しかったです。
中でも味玉はすごく美味しくて、これが燻製されていて燻しおなのかなって感じさせるほど深い味わいでした！
総じてとても美味しかったです！！
遠くまで来たかいがありましたが、もっと近くにあってくれるといいのになぁーって感じました♪
ごちそうさまでした！！