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水たき 長野中洲川端、呉服町、天神/水炊き、郷土料理、鳥料理
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昼の点数：4.5
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.5 ］
初めての本場水炊き
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酢もつもこりこり、美味しい
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ブリンとしたぶつ切り骨付き肉
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唐揚げ
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春菊、万能ねぎ、キャベツ、しらたき、麩、とうふ
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飲み干しました‼
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2015/02/08 更新
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１ヶ月前位に予約して訪問。
ランチでも予約して正解。12時から営業に開店と同時に入店でも奥の座敷や個室みたいな席までいっぱい。後から入店されたなん組かは予約なしは席がないと断られていました。
さて、案内されたテーブルに着きますと鍋がセットされ、野菜とミンチ、内蔵が置かれていました。骨付き肉とミックスでとお願いしましたが、あら？骨付き肉は、、
と思ったら白濁したスープの中にいました。
始めに鍋の鳥スープを頂き、味わいます。
そのままでも濃厚で味わいある鶏出汁。お好みで塩を足してみてもと言われましたがそのままで十分。
肉もブリンとした骨付き肉は、見た目より柔らかく最高。こんな臭みない鳥は初めてではないが、普段はなかなか買えませんし。。。食べられません。幸せを味わいました。
追加で鳥唐揚げをオーダー。
頼んだビールと合います、
暫くするとおかみさんがミンチや内蔵を投入してくれて少し食べると野菜を入れてくれます。
スープの味も野菜と新たにミンチからでる旨味でまた違った美味しさの変化を味わえます。
〆は無しでスープを飲み干しました。
また訪ねたいお店です。