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昼の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.7
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.7
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク- ］
北陸の猛者
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チャーシューメン、のり、味玉、脂多め
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2025/11/08 更新
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休日のオープン30分前に家族で訪問。
片道3時間、目的はラーメンのみ。
駐車場はほどなくして満車に。
きっと偶然だと思うが、客層が厳つい…おしゃれアートが見え隠れする人も数人…
子連れということで、一巡目で小上がりへ。
歴史を感じますが、非常に清潔な店内。
注文はチャーシューメン並、脂多め、のり、味玉トッピング。
並々のスープに鶏油が輝いている。トッピングの配置は個性がありますね。
スープは醤油のキレに続いて豚と鶏の強烈な旨味が広がる。美味い！かなり濃厚で、非常にフレッシュ。好みにドンピシャです
酒井さんの麺は強さともっちり感のバランスがよく、食べやすい。
写真のとおり今日のチャーシューは過去最高レベル。燻製香るしっとりモモ肉で、噛むほど旨みが増す。のりはかなり強度が高くパリパリ系、最後までへたることなし。卵も美味しい。ほうれん草はもう少し量が欲しかったな。次は増します。
さすがに繁盛店はスタッフの動きがキレキレで観ていて気持ち良い。
接客のレベルは非常に高く、子供へ取り分ける器から空調の風向きまで何も言わずとも先回りの対応。
素晴らしいです。
店主自ら配膳して貰えて、遠出した甲斐がありました。