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たま家京王多摩センター、小田急多摩センター、松が谷/ラーメン、つけ麺
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昼の点数：3.7
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.7
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|サービス 3.4
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|雰囲気 3.4
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|CP 3.2
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.7
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| サービス3.4
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| 雰囲気3.4
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| CP3.2
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| 酒・ドリンク- ］
コクはあれどスッキリ
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2025/11/22 更新
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土曜の13時過ぎに訪問。待ちは7人。
先に食券を買って列へ。
店内でもあまりキツい匂いはしない。
歴史はあるが、清潔さを感じた。
ラーメン並950円、のり5枚200円。
ほうれん草のボタンは見当たらず。
お好みは聞かれず、結果全て普通。
店主以外は学生風の若者と外国人のスタッフ。
接客や声かけは丁寧で非常に好感が持てた。
若干のとろみを感じるスープは豚のコクが強く、カエシもしっかりと輪郭を感じられる。
しかし、スープは重たくなく、塩気も気にならず。
時間が経っても喉はあまり渇かなかった。
麺の茹で加減はちょうどよく、麺の風味がかなり感じられる。スープとの一体感というよりは、それぞれ独立した味わい。
この系譜では珍しくチャーシューは吊るし焼きでかなりスモークを感じる。しっとりしていて美味しかった。知っていたらチャーシューを追加していた。