Hi!engel'sさんが投稿したすし処宮葉（東京/浜松町）の口コミ詳細 [食べログ]

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すし処宮葉浜松町、大門、竹芝/寿司

1回

夜の点数：5.0
- ￥40,000～￥49,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2014/11 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥40,000～￥49,999

/ 1人

宮葉～江戸前の極み～

□2014.11

こちらの宮葉さんにお邪魔するにあたって、料理に関して信頼できる方から助言をいただき、大変感謝しています。
これからもよろしくお願い致します。

初めて浜松町にやってきたこの日、ただただ期待で胸がいっぱいです☆

（酒肴）
蟹酢の物○
穴子有馬煮○
穴子白焼き◎◎　押返すような歯応えの上質な穴子に山桃をあわせるセンスの良さ♪
お造り（鯛○/鮃◎◎◎/青柳○）　MY BESTな鮃！

（握り）
赤身○○　この赤身でわかります。
中とろ◎◎　この舌触りは…
鎧下◎◎　肌理の細かさが凄い！そして上質な脂♪
小鰭◎◎　この時季にここまで皮目が柔らかく、優しいなんて…
春子○○　ここまでくると確信に。
海松貝◎◎◎　さほど大きくありませんが、身の厚みに香りが♪こちらもMY BESTですね。。
新烏賊◎◎◎　赤ちゃんのホッペ♪　この季節に新烏賊がはいりますか～☆★
蝦蛄○○○　秘密の江戸前♪
海胆◎◎　出ました、スペシャル！！
赤貝○
牡蠣
細魚○○　こちらも薫ります♪
鯖◎
鰹◎
蛤○
鰤◎◎　鮪と同様、きめこまかな脂。
穴子◎◎◎　この時季は余所は旨味が抜けていることが多いですが、ここのは全然違いますね★

ねぎま汁◎◎
かんぴょう巻○○

丁寧な物腰に、美しい所作。お鮨もさることながら、親方に握っていただけたことが何よりの幸せです♪

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2021/06/04 更新

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