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来たよ ちょうさん 待ってた ほいっ！
ホテルで会ってホテルで別れる～
大きな我輩のシワ寄せ～・・・ あれっ・・・！？
ちゃなこって、福井県越前市に入って参りましたで～（＾＾
越前市武生駅横のホテルに着いたんが午後５時前
ここで待ってれば越前のちょうさん様がお迎えに来てくれる手筈となっておりまする～（＾＾
午後６時ピッタシカンカンに携帯が鳴った。 「波の～谷間に～命の花～が～～～～～♪」（ｂｙ ノンフィクション・笑）
案内されたんは、普通の町並みの中の民家の間にあるお店。
連れて行って貰わんと気付かずに通り過ぎてしまいますわぃナ（汗）
が しかし、これから夢の世界が繰り広げられるのでありました～♪
店内に入ると落ち着いた和風の雰囲気で靴を脱いで上がる様になってます！（服は脱がなくて結構！・）
ちょうさん様が予約を入れておいてくれたんで、個室に案内されましたで～、若い女性の方に！（惚れた・・・）
なんとも贅沢な空間ではあ～りませんか！（慣れない空間にドギマギ―審司・爆）
畳の間に外が見える木製枠の窓、床の間には掛け軸があり落ち着いた贅沢な和の空間となってますがん。
贅沢にもその和室に落ち着いた黒の漆塗りと思われるテーブルに椅子が・・・
こりゃ織田信長をも彷彿させる造りになってますがん（＾＾
料理はコースが頼んであるみたいなんで、緊張した趣で飲み物を選ぶのでありました！
何と言っても取り敢えず生ビール！（＾＾；
なんじゃい この形のグラスは！？
「竹をモチーフにしたグラスとなってます」と、先ほどとは違う若い女性店員さん！（惚れた・・・×２）
そうそう、今日のコースは５月に因んですべて出て来るものが５月の節句をテーマに
考えられた演出が施されてます と 説明がありましたで～！
料理が出て来るのが楽しみ楽しみ（＾＾
まずは先付け 二品！
素の風味とワサビの香りが食欲をそそり期待を服膨らませてくれますがん！
お次においでになったんは、わ～んと出て来た碗物。
カツオ出汁がしっかり効いてるすまし汁ですわいな。
旬の野菜を取り入れ、山椒の風味が日本男児を呼び醒ましてくれまっせ～♪
飲みもんを御当地の純米吟醸に変え、宴のスタートダッシュも絶好調！（ｂｙ 中畑監督）
福井の中でもトップテンに入る日本酒の中から若い板さんや女性店員さんのお勧めを頂いてみる！
運ばれてきたんは、お洒落なガラスの入物に入った日本酒。
グラスは・・・えっ えっ えぇーーーーーーーっ！！！
円すいのグラス猪口ですがん（滝汗）
置く事を許されずバイキングのように吞み続けねばならないのか！？
ちゃなこと思ったら、かぶさってる台がちゃんと置けるようになってましたわいな（＾＾；
でも、綺麗ざんしょ～♪
最初に出てきたんが「ボンじゃござんせんか！」（ｂｙ 西川のりお・・・）
ははは 梵！ すんげ～辛口ですっきりしながらも口の中でまろやかな味に変身してしまう
絶妙の味ですがん。これ吞んだら我輩も変身してしまいそうだがん（苦笑）
続いて造り！
中トロに甘海老、アラにサワラ！
四季を考えて４品なんでしょうかいな～！
どれもこれも当然新鮮で甘みがあり日本酒が、はい宮尾進むですっ！！！
醤油も我輩好みで、素材の味を全く邪魔しないスッキリ醤油！
こうでなくっちゃイケないね♪（＾＾）ｖ
飾られてる花も食用花らしくて、我輩の胃袋に収まりましたわぃナ。
続きまして～、エビの揚げ物とユリ根が入ったあんかけ。
これも上品な味で、お～ほほほ（＾＾
このへんで、ちがう種類の日本酒を勧めて貰ったわいな！
こちらも純米吟醸「黒龍」！
なんと、福井で人気トップのお酒ですがん！
あとから聞いたんだけど予約して待たんと買えんそうですわいな。
これまった辛口で吞みやすい！
先ほどの「梵」よりスーッとお口の中から一気に喉元まで流れて行きますがん。
そうそう、グラス猪口の台も節句をイメージして馬で統一されてて
凝ってる接待に嬉しゅうて嬉しゅうて若い女性店員さんにこの気持ちを伝えたくて・・・（変な意味じゃござんせん！）
つづいて焼き物がメインで破魔矢の形をした木製のお皿に乗った御馳走がご登場！
若い板さんが料理に付いての説明を丁寧にしてくれます（運ばれる度に若い女性店員さんもしてくれましたよ！）
揚げ物が出て来た時にも同じように丁寧な説明をしてくれる若い板前さん！
「椎茸には魚のすり身を添えて上げてあります！」
その説明に対して酔いたんぼの我輩が意地悪な質問をする（ニヤリっ！）
「そのすり身は何の魚を使っとんなるだえ？」
「ちょっと聞いて来ます！」との返答を期待してた我輩だったんだけど
「鱈のすり身です！」とカンパチを・・・！？
ははは 間髪を入れずに即答！！！ 参りましたm(_ _)m
どの料理にも器にも節句の関する何かが入れてあり目でも楽しめる御馳走の数々！
「そろそろご飯物になりますがお持ちしても宜しいでしょうか？」
なんて聞いて来るもんだヶ、」「良きに計らえ」ちゃなことを言ったか言わぬか
とにかく日本酒をまたまた注文しましたで～（＾＾；
銘柄は・・・ ははは 憶えてないがん（汗）
でも、お勧めの福井県トップテンに入ってる純米吟醸辛口でしたわいな。
ちょっと舌に残る米の風味が日本人で良かった～と思わせてくれるお酒でしたがん（＾＾；
そうこうしているうちに、ショウガご飯と旬の海藻が入った汁に漬け物が御出座～～～～～♪
ショウガご飯、一口食べてみる・・・
香ばしさと一緒にご飯に絡まってるショウガの風味の絶妙な絡みが口の中で舞踊を踊る。
そう、まるでご飯の舞妓さんや～～～～♪（ｂｙ 歌丸・・・ 何でやネン！？）
綺麗なお釜（勘違いしないように！！！） で持って来て頂いたんで
おかわりまでしちゃいましたがん（＾＾
ショウガの苦手な方でも充分楽しめる逸品ではないかと思う今日この頃。
忙しい中、ご主人と奥さんもご登場いただき、料理やこの店の方針、
そして信念を話してもらい、料理やお酒に文字通り華を添えて頂きましたわぃナ（＾＾
最後にデザート！
いちごのムースに煎茶のアイス、付け合わせに生クリーム。
日本酒の後にも違和感なく食べられて、我輩人間が変わったんだろうか！？
と、思っちまうくらい これがまた旨いのなんの南田洋子・・・（古っ・・・）
最初から最後まで文句ん付けようが全くない料理と雰囲気のお店・・・
お客の気持ちを真っ先に考えられた表裏のない お・も・て・な・し （＾＾；
冗談はマイケルにしといて・・・ おやっ・・・！？
とにかく素晴らしいお店に連れて行ってもらいましたわぃナ
帰り際には大将と奥さんが玄関まで出向いて
膝を付いてのおじぎで送ってくれましたがん！
料理にも接客にも、これっぽちも手抜きをしてないお店。
そんな印象が心の奥に刻みこまれた我輩でした。
ちょうさん様 ありがいち・・・！？ ありがに・・・！？ ありがさん・・・！？ 時間がかかるんで（苦笑）
ほんとにありがとうごぜえましたm(_ _)m
初めての
お店で味わう
懐かしさ