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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス -
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|雰囲気 -
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
新潟県長岡市／全国的な有名店。生姜が隠し味の絶品醤油らーめん。個人的には青島チャーシューより青島ラーメンがオススメ
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青島ラーメン（￥700）10/29/2012青島チャーシューよりスープの美味さが分かる青島ラーメンの方が好み。90点。
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10/29/2012私が４０年前、小学生の頃に来たままです。
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10/29/2012
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2013/10/03 更新
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Monday, October 29, 2012, Nagaoka, Niigata
青島ラーメン（￥700）
スープはよく生姜生姜と言うが長岡生まれで子供の頃から味わっている私としては当たり前だと感じてしまう。（言われれば生姜かな〜、くらいの隠し味程度にしか感じない。生姜というなら小千谷のヒグマの方がイメージとしてある）
生姜は弱めで、醤油の風味を高める良い脇役。
つり吉＠川口から連食だったので生まれて初めて青島チャーシューではなく青島ラーメンにした。
さすがに連食でチャーシューメンはきつい。
しかしこれがこれが大正解。
醤油の風味が豊潤で、麺を持ち上げると豚の臭み（旨臭！）で、非常にコクがあり美味。
青島チャーシューばかり食べていた時には気付かなかった…
ここまで青島のスープは美味かったのか。
麺量は多く、150〜160gほど。
太くもなく細くもなく。
硬めの茹で上がりで適度なコシ。
こんなにいい具合の麺だっけ？
（いつももっと柔らかくてコシが弱かったような…。）
チャーシューは２枚。
美味いが…
２枚で私には十分。
今後青島で青島チャーシューを頼むことはないだろう（青島ラーメンか大盛りを注文することになると思う）。
あとは青菜、海苔、なると。
これらは一般的。
スープの邪魔はしない。
総評：
スープが美味くて驚いた。
40年食べてきて初めて分かった。
青島チャーシューは以前居たサイトでは81点程度の点数しか付けてなかったが、青島ラーメンは90点。☆4.0
今後食べ続けることで更に点数が上がるかも。
こんなに美味かったとは…
今まではチャーシューがスープの旨味をマスクしていたのか。
でもデフォのラーメンで￥700？
随分高くなりましたなぁ…
CPは3.0かな。
補足：
青島食堂の曲新町店に行ったら行列（なにやら団体さんが大挙して群れをなしていました）で宮内駅前店に変更。
美味しんぼでも取り上げられた摂田屋にある星六味噌で味噌を買った後に訪問（２年ものの米味噌１㌔￥896。現在セール中）。
1:10p.m.入店。
口頭で注文、前払い（券売機が故障のため）。
待ちは出ないがずっとほぼ満席が続く。
1:18p.m.料理到着。
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100点☆5 /99点〜95点☆4.5 /94点〜88点☆4.0 /87点〜80点☆3.5 /79点〜70点☆3.0 /69点〜60点☆2.5）
100点 完璧。味・値段に関して文句の付けどころがない。 （ラーメン以外だと雰囲気・接客も考慮するかも）
95点〜99点 ほぼ完璧。食後に十二分な幸福感が得られる。非常に強く他の人にもオススメしたい。
90点〜94点 大好きな味。食後に十分な幸福感を感じる。（非常に強く、ほどではないが）率先して他の人にもオススメしたい。
85点〜89点 かなり好きな味。食後に十分な満足感が得られる。積極的に再訪したい。自信をもって他の人にオススメできる。
80〜84点 好きな味。食後に満足感が適度に得られる。十分に美味なものと言える。他の人にオススメできる。
75点〜79点 好きな味。食後にそれなりに満足できる。他の人にはオススメ出来るか自信は無いが、個人的には満足。合格。
70点〜74点 普通なのだが、惹かれるところがある。（他の方は普通と言うかもしれないが）個人的には満足感を感じられる。合格。
65点〜69点 普通。気が向けばタマにはいいかも。離れててももしかしたら行くこともあるかも。
60〜64点 普通。わざわざ出向くことはしないが、近くに行ったら寄る事があるかも。
50点〜59点 トータルで考えて気持ちが不満に傾く。
40点〜49点 トータルで考えてかなり不満。
30点〜39点 完全に自分の口には合わない。二度と同じものは注文しない。
1点〜29点 何かしらの理由で上記以下に値する。
0点 無理
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