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塩はなび（￥990）9/1/2013
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塩（￥700）味玉（￥100）9/1/2013
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店内８名、店外２２名。７７分後に着席。１名進むのに２分以上かかり、非常に待った感あり。9/1/2013
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後ろの方で守ってない家族連れが。割り込まれたカップルは無言。可哀想。先に子供二人、そしてカップルが並んだ。その後両親が登場。もちろんカップルの前に。「横入り」ですよ、お父さんお母さん。9/1/2013
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店内の券売機 9/1/2013
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9/1/2013
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9/1/2013
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並んでいる客へのお冷やのサービス。心遣いは嬉しいが、既に中身はからっぽ。ここら辺も気遣ってくれたら最高かな。9/1/2013
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表右半分 9/1/2013
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表左半分 9/1/2013
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裏右半分 9/1/2013
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裏左半分 9/1/2013
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駐車場案内 9/1/2013
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Sunday, September 1, 2013, Nakagawa-Ward, Nagoya
塩はなび（￥990）
スープは：
「丸鶏をベースに野菜などを入れて９時間かけてとる『スープ』と、別でラウス・利尻昆布をベースに、鰹本節や貝柱など数種類の食材をぜいたくに使った『和だし』を合わせる、『動物系』×『魚介系』の『Wスープ』です。※余分な油は取り除き、極力シンプルに仕上げております。（表面に浮く少量の油は自家製香油です）」
……という優しいが旨味が濃厚なWスープ。
「はなび」だと、「太麺に負けないように工夫しております」とのこと。
それが「自家製煮干粉」かな？
同行者の「塩」のスープが非常に美味。
私の「はなび」は個人的には煮干し粉が少々邪魔。
丸鶏のスープに旨味を感じない事が多いので、保険の為に「はなび」にしたのだが、デフォの方がバランスが良い。
丸鶏苦手の私でも「美味い！」というデフォの塩スープ、本当にいい味。
鶏の旨味、節、乾物の旨味がどれもしっかりと出切っている。
美味くて幸せな気分になる。
神奈川県厚木市のZUND BARや○屋製麺店のスープの中間的な味わい。
個人的な好み、味わいはZUND BARよりやや以上、全盛期の○屋には敵わない、という旨味。
はなびの麺は林製麺の極太麺。
東京で言うなら東池袋系の大勝軒の極太麺に近い。
加水が高くツルツルしていて食感は円形の麺。
う〜ん、このスープには加水が低い、ZUND BARや○屋のような麺の方がいいんじゃないかな…
麺は正直残念。（麺自体は旨いが相性が良くない）
具はチャーシュー４枚、メンマ多め、海苔２枚、ネギ２種、味玉半分。
チャーシューは肉厚ながら柔らかく、豚の臭みがなく、タレが適度に染みている絶品チャーシュー。
見た目は味が染みていないようでいてしっかりと味がついている。
これは絶品。
ネギはもう少し少なくても…
若干多くてネギの辛味有り。
メンマは印象弱し。
味玉は一般的。
総評：
スープ99点、麺80点、具94点、足して３で割って四捨五入して91点。
行列の長さに納得の一杯。
340㌔かなたにあるお店だがまた是非再訪し、こんどは台湾まぜそば系を狙ってみたい（または塩のデフォ）。
補足：
愛知県食べログラーメンランキング７位のお店に初訪。
店内はずっとサザンオールスターズの曲が流れている。
午後７時過ぎに到着、外並び22名に接続（店内に８名座って並んでいるので並びは３０名）。
７７分かかって着席。
カップルや家族連れが多く、そのため仕方ないが食べるのが遅い。
１名進むのに２分以上かかるので、回転は非常に悪い（１分半を切ると私は早く感じる）。
前々日に食べログラーメンランキング全国２位のお店でがっかりさせられたのでお店選びは慎重に行った（このお店のファンの方には申し訳ないが）。
私が昔いたラーメン専門サイトで愛知県を検索。
順位が高く、且つ一定の投稿者がいて、平均点が高かったこちらを選択（そのサイトではこちらが愛知県１位）。
愛知県７位が全国２位よりはるかに美味かった。
サイトの評価を盲目的に信じるのではなく、自分で調べて判断することが大事であると実感。
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100点☆5 /99点〜95点☆4.5 /94点〜88点☆4.0 /87点〜80点☆3.5 /79点〜70点☆3.0 /69点〜60点☆2.5
100点 完璧。味・値段に関して文句の付けどころがない。 （ラーメン以外だと雰囲気・接客も考慮し採点します）
95点〜99点 ほぼ完璧。食後に十二分な幸福感が得られる。非常に強く他の人にもオススメしたい。
90点〜94点 大好きな味。食後に十分な幸福感を感じる。（非常に強く、ほどではないが）率先して他の人にもオススメしたい。
85点〜89点 かなり好きな味。食後に十分な満足感が得られる。積極的に再訪したい。自信をもって他の人にオススメできる。
80〜84点 結構好きな味。食後に満足感が適度に得られる。十分に美味なものと言える。他の人にオススメできる。
75点〜79点 好き。食後にそれなりに満足できる。他の人にはオススメ出来るか自信は無いが、個人的には満足。合格。
70点〜74点 普通なのだが、惹かれるところがある。他の方は普通と言うかもしれないが、個人的には満足感を感じられる。合格。
65点〜69点 普通。気が向けばタマにはいいかも。少し離れてても行くこともあるかも。
60〜64点 普通。わざわざ出向くことはしないが、近くに来たら寄る事があるかも。
50点〜59点 トータルで考えて気持ちが不満に傾く。
40点〜49点 トータルで考えてかなり不満。
30点〜39点 完全に自分の口には合わない。二度と同じものは注文しない。
1点〜29点 何かしらの理由で上記以下に値する。
0点 無理
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