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宝華らぁめん立川南、立川、立川北/ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば
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夜の点数：4.7
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス -
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|雰囲気 -
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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昼の点数：4.7
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス -
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|雰囲気 -
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス-
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
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［ 料理・味4.5
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
東京都立川市／クラシックで旨い宝華の油そば
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油そば（￥660）中盛（￥50）ハバネロ油（￥30）11/2/2016
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11/2/2016
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11/2/2016
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11/2/2016
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11/2/2016
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2016/11/10 更新
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Wednesday, November 9, 2016, Tachikawa, Tokyo
油そば（￥660）中盛（￥50）ハバネロ油（￥30）
久々の訪問。
90年代に宝華＠東小金井の社長に次ぐナンバー２だった方が独立したお店。
東小金井の宝華はある理由で行きたくないので他の宝華にばかり行っているが、立川には10回程度は訪問している。
タレは鶏の芳醇な、全く臭みのない、純粋な旨味のみを抽出した３種の油からなるタレ。
これが若干甘めの醤油ダレと絡まり、ひたすら旨い。
これが絶妙に麺と絡む。
麺は中太麺…というには細いが、一般的な中華麺よりは太めの麺。量は220〜240g程度。
加水は高め、硬すぎず柔らかめなのだが、この麺がタレと絶妙に合う。
麺単独だとさして旨い麺ではないようだが、タレと絡むと最高に美味くなる。
３分の１ほど麺を食べて、ラー油と酢をそれぞれ料理に一回りかける。
これでまた味が変わり、かけない時と負けない味になる。
別種の非常に旨い味が2回楽しめる。
他店の油そば以上の変わり具合。
しかもラー油・酢をかけてもかけなくてもどちらも旨い。
具は写真の通り、チャーシュー、メンマ、カイワレ、なると、ねぎ。
それぞれが単品では主張してこないが、麺・タレと絡むと全体としてまとまっていて料理全体の味をあげる。
これらも満足。
ハバネロ油はやや辛・中辛・激辛の三種類。
中辛を選択。
……さして辛くない。辛党の方は激辛一択。
様子を見ながらチビチビ入れようと別皿で注文した。
一気に全部入れてもさして辛くない。
ハバネロ油ではなく、卓上のラー油で十分かも。（個人的には激辛の粉の唐辛子の方がいいような気が）
総評：
97年に食べて以来大のお気に入りの宝華の油そば。
21世紀ののニューウェイブ油そばよりクラシックなこちらの方が個人的には好み。
今回も満足。
今回も「ほぼ完璧。食後に十二分な幸福感が得られる。」の97点☆4.7（味で☆4.5、CPで加点）
個人的にツボの味で、いつも宝華には高得点。
補足：
宝華の本店に行かなくなった理由は、本店ではおしぼりを客に提供するのだが、社長夫人以下フロアの店員さんが全員、客の使用済みおしぼりでテーブルを拭く。
そのあと持ってきたテーブル専用の布巾で拭くが、私は、客の使用済みおしぼりを一回でも使ってほしくない。
彼らはきっとうまく活用しているつもりなのだろうが……。
とにかく私はそれを見てから行かなくなってしまった。
私の周りでも同様の人はいる。
それでもまあまあ混んでいるから、経済的に困っていないだろうからこのままきっと治らないのだろう。
立川店は客におしぼりの提供はないので、店員が客の使用済みおしぼりでテーブルを拭くことはない。
安心してテーブルに手を置いたり肘をついたりすることができる。
当たり前のことだが、助かる。
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100点☆5 /99点☆4.9 /98点☆4.8 /97点☆4.7 /96点☆4.6 /95点☆4.5 /94点☆4.4 /93点☆4.3 /92点☆4.2 /91〜90点☆4.1 /89点〜88点☆4.0 /87点☆3.9 /86点☆3.8/85点〜84点☆3.7 /83点〜82点☆3.6 /81点〜80点☆3.5 /79〜78点☆3.4 /77〜76点☆3.3 /75〜74点☆3.2 /73〜72点☆3.1 /71〜70点☆3.0 /69〜68点☆2.9 /67〜66点☆2.8 /65〜64点☆2.7 /63〜62点☆2.6 /61〜60点☆2.5
100点 完璧。味・値段に関して文句の付けどころがない。 （ラーメン以外だと雰囲気・接客も考慮するかも）
95点〜99点 ほぼ完璧。食後に十二分な幸福感が得られる。非常に強く他の人にもオススメしたい。
90点〜94点 大好きな味。食後に十分な幸福感を感じる。（非常に強く、ほどではないが）率先して他の人にもオススメしたい。
85点〜89点 かなり好きな味。食後に十分な満足感が得られる。積極的に再訪したい。自信をもって他の人にオススメできる。
80〜84点 好きな味。食後に満足感が適度に得られる。十分に美味なものと言える。他の人にオススメできる。
75点〜79点 好きな味。食後にそれなりに満足できる。他の人にはオススメ出来るか自信は無いが、個人的には満足。合格。
70点〜74点 普通なのだが、惹かれるところがある。（他の方は普通と言うかもしれないが）個人的には満足感を感じられる。合格。
65点〜69点 普通。気が向けばタマにはいいかも。離れててももしかしたら行くこともあるかも。
60〜64点 普通。わざわざ出向くことはしないが、近くに行ったら寄る事があるかも。
50点〜59点 トータルで考えて気持ちが不満に傾く。
40点〜49点 トータルで考えてかなり不満。
30点〜39点 完全に自分の口には合わない。二度と同じものは注文しない。
1点〜29点 何かしらの理由で上記以下に値する。
0点 無理