3回
2017/11 訪問
東京都武蔵野市／醤油がオススメ
2017/11/22 更新
2017/08 訪問
東京都武蔵野市／初期よりめっちゃ美味くなっている！
特製ラーメン（￥980）
スープは前回来た時とベースは同じ。
店のHPから転載すると：
＞挽きたてのフレッシュな大山鶏、ガラとモミジ、丸鶏（２４時間以内の物を使用）を中心とした動＞物スープとホンビノス貝をメインに羅臼昆布と様々な節と煮干しで炊いたスープ
＞仕上げにトリュフオイルをかけて芳醇な香りを演出しています
トリュフオイルというと蔦？？？
私は蔦が相当苦手なので嫌な予感がしたが杞憂。
ラーメンとマッチしていて、風味を強めている。
スープが初期の頃とは別物。
食後の印象が旨味がいつまでも残る。
基本的な味は変わっているようには感じないのだが…不思議。
麺は三河屋製麺のかなり固めの麺。
加水は低め。
硬めが好みの私だが、この麺ならもう少し柔らかめでもいいかも。
鶏チャーシューが大きくてなかなかいい。
若干鶏っぽい臭みまでいかない癖を感じたが十分に美味。
豚のチャーシューは低温調理としてはクチャっとした食感が弱くて悪くない。
ただ味は弱かったかも。
長い穂先メンマは美味。
ロックンロールワンを思い出す。
総評：
とにかくスープの改善、進化の一言。
前回も美味いとは思ったが、しばらくはいいかな、という印象だった。
今回の味なら是非通いたい。
煮干しとつけ麺もメニューに追加されているので、こちらも是非試してみたい。
今回の料理は「大好きな味。食後に十分な幸福感を感じる。」の92点☆4.2
通えば通うほど美味く感じるタイプの逸品。
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100点☆5 /99点☆4.9 /98点☆4.8 /97点☆4.7 /96点☆4.6 /95点☆4.5 /94点☆4.4 /93点☆4.3 /92点☆4.2 /91〜90点☆4.1 /89点〜88点☆4.0 /87点☆3.9 /86点☆3.8/85点〜84点☆3.7 /83点〜82点☆3.6 /81点〜80点☆3.5 /79〜78点☆3.4 /77〜76点☆3.3 /75〜74点☆3.2 /73〜72点☆3.1 /71〜70点☆3.0 /69〜68点☆2.9 /67〜66点☆2.8 /65〜64点☆2.7 /63〜62点☆2.6 /61〜60点☆2.5
100点 完璧。味・値段に関して文句の付けどころがない。 （ラーメン以外だと雰囲気・接客も考慮するかも）
95点〜99点 ほぼ完璧。食後に十二分な幸福感が得られる。非常に強く他の人にもオススメしたい。
90点〜94点 大好きな味。食後に十分な幸福感を感じる。（非常に強く、ほどではないが）率先して他の人にもオススメしたい。
85点〜89点 かなり好きな味。食後に十分な満足感が得られる。積極的に再訪したい。自信をもって他の人にオススメできる。
80〜84点 好きな味。食後に満足感が適度に得られる。十分に美味なものと言える。他の人にオススメできる。
75点〜79点 好きな味。食後にそれなりに満足できる。他の人にはオススメ出来るか自信は無いが、個人的には満足。合格。
70点〜74点 普通なのだが、惹かれるところがある。（他の方は普通と言うかもしれないが）個人的には満足感を感じられる。合格。
65点〜69点 普通。気が向けばタマにはいいかも。離れててももしかしたら行くこともあるかも。
60〜64点 普通。わざわざ出向くことはしないが、近くに行ったら寄る事があるかも。
50点〜59点 トータルで考えて気持ちが不満に傾く。
40点〜49点 トータルで考えてかなり不満。
30点〜39点 完全に自分の口には合わない。二度と同じものは注文しない。
1点〜29点 何かしらの理由で上記以下に値する。
0点 無理
2017/08/23 更新
2017/04 訪問
東京都武蔵野市／あっさりしているようでコクがある、健康志向のラーメン
特製ラーメン（￥980）
特製ラーメンは、「ラーメン＋豚チャーシュー１枚＋鳥チャーシュー２枚＋味玉」
スープは優しい、材料がいいことを感じられるスープ。
優しいのだが、でも優しすぎないように少し強くしてあるようなスープ。コクがある。
カエシもやや強めに感じられたが、決してしょっぱすぎることもない。
麺は硬めで小麦が詰まってる感じ。
加水はやや低めだが、博多ラーメンのような小麦の甘い風味はない。
少し小麦の風味がしてもいいかも。（蔦の麺を少し太くして硬めな仕上がりにした感じ。蔦でも感じたが、小麦の風味は出した方が私は好み。）
麺量は多めで150g（かそれ以上かな）。
チャーシューは豚は低温調理。若干だが臭みを感じた。
鳥のチャーシューは全く臭みや鳥独特の変な風味も無し。
鳥の方が美味しかった。
味玉は黄身が味が弱かった。
もっと黄身の味が濃厚な卵を使った方がこのラーメンには合うと思う。
総評：
いい材料を使っていてラオタがケチをつけにくい仕上がり。
優しい中にも芯を感じ、十分美味。
「好きな味。食後に満足感が適度に得られる。十分に美味なものと言える。他の人にオススメできる。」の80点☆3.5
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100点☆5 /99点☆4.9 /98点☆4.8 /97点☆4.7 /96点☆4.6 /95点☆4.5 /94点☆4.4 /93点☆4.3 /92点☆4.2 /91〜90点☆4.1 /89点〜88点☆4.0 /87点☆3.9 /86点☆3.8/85点〜84点☆3.7 /83点〜82点☆3.6 /81点〜80点☆3.5 /79〜78点☆3.4 /77〜76点☆3.3 /75〜74点☆3.2 /73〜72点☆3.1 /71〜70点☆3.0 /69〜68点☆2.9 /67〜66点☆2.8 /65〜64点☆2.7 /63〜62点☆2.6 /61〜60点☆2.5
100点 完璧。味・値段に関して文句の付けどころがない。 （ラーメン以外だと雰囲気・接客も考慮するかも）
95点〜99点 ほぼ完璧。食後に十二分な幸福感が得られる。非常に強く他の人にもオススメしたい。
90点〜94点 大好きな味。食後に十分な幸福感を感じる。（非常に強く、ほどではないが）率先して他の人にもオススメしたい。
85点〜89点 かなり好きな味。食後に十分な満足感が得られる。積極的に再訪したい。自信をもって他の人にオススメできる。
80〜84点 好きな味。食後に満足感が適度に得られる。十分に美味なものと言える。他の人にオススメできる。
75点〜79点 好きな味。食後にそれなりに満足できる。他の人にはオススメ出来るか自信は無いが、個人的には満足。合格。
70点〜74点 普通なのだが、惹かれるところがある。（他の方は普通と言うかもしれないが）個人的には満足感を感じられる。合格。
65点〜69点 普通。気が向けばタマにはいいかも。離れててももしかしたら行くこともあるかも。
60〜64点 普通。わざわざ出向くことはしないが、近くに行ったら寄る事があるかも。
50点〜59点 トータルで考えて気持ちが不満に傾く。
40点〜49点 トータルで考えてかなり不満。
30点〜39点 完全に自分の口には合わない。二度と同じものは注文しない。
1点〜29点 何かしらの理由で上記以下に値する。
0点 無理
2017/04/28 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
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特製ラーメン(醤油)（￥980）
特製煮干しラーメン(醤油)（￥980）
特製ラーメン(塩)（￥980）
スープを３種類いただいた。
どれも高レベルだが、醤油が頭一つ抜けている。
スープを口に含んで美味いと思った後に、さらにもう一回旨味を感じさせてくれる。
後の２つは高レベルだが、こういう淡麗系のレベルの高いお店でよくある味に感じた。
美味いことは美味いが、醤油ほどでは…
鶏中心の動物系に貝、節の魚介系がマッチしていい味のスープではある。
あとはタレ。
醤油はいいと思うのだが…
オリジナリティが欲しい。
麺は硬めのやや低加水の中細麺ストレート。
伊藤ほどではないが、その方向性。
もう少し柔らかくてもいいかと思うが、これはこれで十分に美味い。
チャーシューも鶏、豚共美味。
メンマもよし。
総評：
醤油92点☆4.2
塩82点☆3.6
煮干84点☆3.7
お店の評価は醤油で。
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100点☆5 /99点☆4.9 /98点☆4.8 /97点☆4.7 /96点☆4.6 /95点☆4.5 /94点☆4.4 /93点☆4.3 /92点☆4.2 /91〜90点☆4.1 /89点〜88点☆4.0 /87点☆3.9 /86点☆3.8/85点〜84点☆3.7 /83点〜82点☆3.6 /81点〜80点☆3.5 /79〜78点☆3.4 /77〜76点☆3.3 /75〜74点☆3.2 /73〜72点☆3.1 /71〜70点☆3.0 /69〜68点☆2.9 /67〜66点☆2.8 /65〜64点☆2.7 /63〜62点☆2.6 /61〜60点☆2.5
100点 完璧。味・値段に関して文句の付けどころがない。 （ラーメン以外だと雰囲気・接客も考慮するかも）
95点〜99点 ほぼ完璧。食後に十二分な幸福感が得られる。非常に強く他の人にもオススメしたい。
90点〜94点 大好きな味。食後に十分な幸福感を感じる。（非常に強く、ほどではないが）率先して他の人にもオススメしたい。
85点〜89点 かなり好きな味。食後に十分な満足感が得られる。積極的に再訪したい。自信をもって他の人にオススメできる。
80〜84点 好きな味。食後に満足感が適度に得られる。十分に美味なものと言える。他の人にオススメできる。
75点〜79点 好きな味。食後にそれなりに満足できる。他の人にはオススメ出来るか自信は無いが、個人的には満足。合格。
70点〜74点 普通なのだが、惹かれるところがある。（他の方は普通と言うかもしれないが）個人的には満足感を感じられる。合格。
65点〜69点 普通。気が向けばタマにはいいかも。離れててももしかしたら行くこともあるかも。
60〜64点 普通。わざわざ出向くことはしないが、近くに行ったら寄る事があるかも。
50点〜59点 トータルで考えて気持ちが不満に傾く。
40点〜49点 トータルで考えてかなり不満。
30点〜39点 完全に自分の口には合わない。二度と同じものは注文しない。
1点〜29点 何かしらの理由で上記以下に値する。
0点 無理