3回
2019/09 訪問
限定 タンタン麺（小ライス付￥900）生卵（￥50）
2019/09/22 更新
2018/09 訪問
東京都三鷹市／限定 竹岡誠一
2018/09/19 更新
2017/12 訪問
東京都三鷹市／スープが素晴らしい
こく塩（￥800）本日の特製（￥150）
スープが絶品。豚のスープが一番好みの私でも濃厚なコクと旨味を感じるスープ。
鶏で一番濃厚だったスープは極鶏。
スープ自体のドロドロ度は下だが、コクは決して負けていない。
麺は三河屋製麺の低加水麺。
やや太く感じられるが、硬めの食感がスープに合う。
チャーシューは低温調理のレアなもの。
どうも私はこの系統が苦手で…
鶏チャーシューは臭みがなく美味。
味玉は黄身も白身も柔らかいもの。
味は一般的。
味玉で美味いと感じたのは、麺や食堂、◯屋製麺店…かなぁ。
総評：
たまたま通りかかって、美味そうな雰囲気を感じ入店。
予想通り満足できた。
個人的にはチャーシューがなぁ…、だが、このチャーシューは一般的には美味いという部類に入るはず。
三鷹は最近はレベルが高い店が増殖中。
吉祥寺の店舗の価格が高いため、吉祥寺ではなく三鷹に増殖しているのかな。
再訪必至。
「食後に十分な幸福感を感じる。」92点☆4.2
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100点☆5 /99点☆4.9 /98点☆4.8 /97点☆4.7 /96点☆4.6 /95点☆4.5 /94点☆4.4 /93点☆4.3 /92点☆4.2 /91〜90点☆4.1 /89点〜88点☆4.0 /87点☆3.9 /86点☆3.8/85点〜84点☆3.7 /83点〜82点☆3.6 /81点〜80点☆3.5 /79〜78点☆3.4 /77〜76点☆3.3 /75〜74点☆3.2 /73〜72点☆3.1 /71〜70点☆3.0 /69〜68点☆2.9 /67〜66点☆2.8 /65〜64点☆2.7 /63〜62点☆2.6 /61〜60点☆2.5
100点 完璧。味・値段に関して文句の付けどころがない。 （ラーメン以外だと雰囲気・接客も考慮するかも）
95点〜99点 ほぼ完璧。食後に十二分な幸福感が得られる。非常に強く他の人にもオススメしたい。
90点〜94点 大好きな味。食後に十分な幸福感を感じる。（非常に強く、ほどではないが）率先して他の人にもオススメしたい。
85点〜89点 かなり好きな味。食後に十分な満足感が得られる。積極的に再訪したい。自信をもって他の人にオススメできる。
80〜84点 好きな味。食後に満足感が適度に得られる。十分に美味なものと言える。他の人にオススメできる。
75点〜79点 好きな味。食後にそれなりに満足できる。他の人にはオススメ出来るか自信は無いが、個人的には満足。合格。
70点〜74点 普通なのだが、惹かれるところがある。（他の方は普通と言うかもしれないが）個人的には満足感を感じられる。合格。
65点〜69点 普通。気が向けばタマにはいいかも。離れててももしかしたら行くこともあるかも。
60〜64点 普通。わざわざ出向くことはしないが、近くに行ったら寄る事があるかも。
50点〜59点 トータルで考えて気持ちが不満に傾く。
40点〜49点 トータルで考えてかなり不満。
30点〜39点 完全に自分の口には合わない。二度と同じものは注文しない。
1点〜29点 何かしらの理由で上記以下に値する。
0点 無理
こく塩（￥800）本日の特製（￥150）
鮗そば（￥800）
和え玉（￥200）
2017/12/15 更新
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限定 竹岡誠一（親鳥・ネギ・煮干しベース）醤油味 小ライス付き 醤油味（￥850）
梅乃家が使う宮醤油使用のスープは、竹岡式というより富山ブラック。
若干の甘さの醤油に塩気の強さ、そこにコショウがタップリと。
小ライスがついていて塩気を中和できて非常に助かった。
麺は三河屋製麺のやや太めよりの中細麺。（太いような細いような。う〜ん、やや太めかな）
加水は低めで非常に美味。
スープがいいからこそ、この麺も生きる。
具は、真空調理の親鳥をざく切りにしたものがたっぷり。
ご飯にのせて食べるのが非常に美味。
総評：
富山ブラック的な塩っぱさが癖になる。
また限定で出たら食べたい味。
「大好きな味。食後に十分な幸福感を感じる。」90点☆4.1
塩（☆4.2)が一番美味と思うが、竹岡誠一もなかなか。
醤油は文蔵の方がスープが濃くて文蔵に軍配。
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100点☆5 /99点☆4.9 /98点☆4.8 /97点☆4.7 /96点☆4.6 /95点☆4.5 /94点☆4.4 /93点☆4.3 /92点☆4.2 /91〜90点☆4.1 /89点〜88点☆4.0 /87点☆3.9 /86点☆3.8/85点〜84点☆3.7 /83点〜82点☆3.6 /81点〜80点☆3.5 /79〜78点☆3.4 /77〜76点☆3.3 /75〜74点☆3.2 /73〜72点☆3.1 /71〜70点☆3.0 /69〜68点☆2.9 /67〜66点☆2.8 /65〜64点☆2.7 /63〜62点☆2.6 /61〜60点☆2.5
100点 完璧。味・値段に関して文句の付けどころがない。 （ラーメン以外だと雰囲気・接客も考慮するかも）
95点〜99点 ほぼ完璧。食後に十二分な幸福感が得られる。非常に強く他の人にもオススメしたい。
90点〜94点 大好きな味。食後に十分な幸福感を感じる。（非常に強く、ほどではないが）率先して他の人にもオススメしたい。
85点〜89点 かなり好きな味。食後に十分な満足感が得られる。積極的に再訪したい。自信をもって他の人にオススメできる。
80〜84点 好きな味。食後に満足感が適度に得られる。十分に美味なものと言える。他の人にオススメできる。
75点〜79点 好きな味。食後にそれなりに満足できる。他の人にはオススメ出来るか自信は無いが、個人的には満足。合格。
70点〜74点 普通なのだが、惹かれるところがある。（他の方は普通と言うかもしれないが）個人的には満足感を感じられる。合格。
65点〜69点 普通。気が向けばタマにはいいかも。離れててももしかしたら行くこともあるかも。
60〜64点 普通。わざわざ出向くことはしないが、近くに行ったら寄る事があるかも。
50点〜59点 トータルで考えて気持ちが不満に傾く。
40点〜49点 トータルで考えてかなり不満。
30点〜39点 完全に自分の口には合わない。二度と同じものは注文しない。
1点〜29点 何かしらの理由で上記以下に値する。
0点 無理