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空芯菜、木耳の炒め物 奥は小龍包
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綺麗なエビ焼売
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エビ餃子の中
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酸辣湯
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野菜餃子（チンゲン菜）
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1回目はそのまま 2回目は醤油+酢をつけて生姜を乗せる
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チャーハン
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あんこ小龍包
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野菜餃子 10折以上
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酸辣湯アップ 茶色いのが鴨の血です
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待ち客 対応モニター
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並んでます
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店の看板
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台湾に夏休みを利用して旅して来ました
嫁は2回目ですが 私は初めての台湾
4泊5日の旅で 2日目だけオプションツアーの
昼食が小籠包で有名な鼎泰豐 忠考店です
絶対外せない お店だったので良かった
この時のツアー参加者は17名の日本人と
少なめですが 予約ができないお店なので
13時30分とランチタイムを外した時間ですが
店入口には入店待ちの客が溢れています
店の前には 女性店員が人数と
食事の受付をしており
大きなモニターには どれくらい待つか
わかるように表示されています
待つこと 15分くらい やっとエアコンがガンガン冷えた
店内の10人用のテーブル席に案内されました
食事コースも予約されているので
料理は素早く出てきます
空芯菜の炒め物、木耳と春雨の炒め物が
前菜といった感じで出てきました
双方共 薄味で素材の味を活かす味付けです
特に空芯菜はシャキシャキで美味しい
次は酸辣湯
具だくさんの少し辛くて酸っぱいスープ
具は細切り豆腐と鴨の血を固めたレバー風の物
タケノコと溶き卵で 鴨の血とは見破る事はできなかった
ちょっと変わったレバーだと思った
そしてメインの小籠包がセイロで出てきました
小龍包は折り目は15折以上と決められているようですが
鼎泰豐の小籠包はさらに3つ多い18折
こちらの職人さんのレベルが高いんですね～
日本人はレンゲの中でスープを出してから食べますが
地元の方はそのまま パクリと食べるそうなので
少し時間をおいて私も真似をしました
火傷注意ですが こちの中で
皮、具、スープが一体で食べれる これがベストかな
次のセイロは野菜餃子
チンゲン菜を細切りして少し豚肉も入った
これまた10折の皮に包まれた蒸し餃子
さっぱりした餃子です
もう一つのセイロは海老餃子
鮮度の良さがわかるエビがたっぷり
小龍包～餃子～餃子と来たら
えびと豚肉入りシューマイです
見た目も綺麗です
もうお腹が満たされつつあるが
炒飯も出てきました
具はネギと玉子だけですが、玉子がほどよく混ざり合って
パラパラに仕上がり 薄味です
私は酸辣湯をかけてスープチャーハンにしました
最後は あんこ入り小龍包
あんこは日本と同じ感じでした
以上 台湾初のランチは 満足いたしました
PS：暑かったので台湾ビールを別注文したら
昨晩の居酒屋より高かった(ﾟoﾟ;;