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駅からは遠いですがこの分かりやすい通りなので迷いませんよ
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弾力が半端ではないいくら
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アワビより冬瓜やナスの方が印象に残りました
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コロッケ
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すっぽんラーメン８５０円
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すっぽんカレー８５０円
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
JR錦糸町駅より徒歩１０分くらい
駅を離れた住宅地にある、ここ数年で一番美味しいと思った料理屋さんです
見た目は居酒屋ですが内容は小料理屋さん風
簡素ながら品があります
再訪
なんと一年が経過していました
今回はオフ会に呼んで頂き、念願のコースを堪能しました
機関が終わっているにも拘らず無理を聞いてくれたようで、幹事様のみならず親父さんにも感謝、感激です
素材に関しては疑う余地のないお店だというのは写真でもわかると思われますが、一品一品にしっかりと仕事をされていて料理として引き立てています
先付けに提供されたいくらおろしは噛むとはじける謎の強弾力
前回も驚きましたが、こちらの料理は何が料理に使用されているかハッキリわかりやすく感じられるのが凄いです
お造りは「イサキ」「コチ」「金目鯛」「ホッキ貝」
赤身のない変わった組み合わせですがこちらも大満足
白身魚をしっかりと熟成させてから提供していて、とくにイサキの旨みの乗り方に感動しました
炊き合わせは相変わらず抜群のバランス
素材の味を残しつつ、味を入れるのは大量調理では決して成立しないレベル
こういうのを食べたときに料理を頂いていると改めて思います
メインの渡り蟹はなんと一人一匹
あとから出てる鍋の分を入れると一人１杯半も食べれます(笑)
中はギッシリ
勿論おいしい
人と食事しているのに黙ってしまうのは良くないですが、仕方ありません
渡り蟹を鍋の出汁くらいに思っていた自分の無知が恥ずかしくなりました
鍋は味噌ベースのかつおダシ
取り寄せだそうですが豆腐が非常においしく、そのままで食べると大豆の味がしっかり分かりこれだけでも別で食べたいくらいでした
雑炊も見る影なくなくなり大満足の食事でした
予約した際の電話にて
｢一人でやっていますので忙しくなると料理が遅くなります｣
と確認されました
謙虚な方何だろうと先入観を持ってしまった状態で入店
これが見事に打ち砕かれました(笑)
そんなに調べないで、まぁ美味しい店なんだろうぐらいの気持ちで伺ったのですが、お客を置き去りにするくらいのこだわりが最初から垣間見え、ちょっと緊張してしまいました
お通しは無料
メニューの価格設定は、同規模の飲食店に比べ高め
ですが、扱う素材のグレードが全然違いました
刺身の盛り合わせには本マグロの赤身と中トロがたっぷり！！
他のネタも鮮度抜群！！！
切りつけであったり、飾りも全部手作り
見事の一言
「みんなには高いと言われるけど自分では安いと思って出している」
…ごもっともです
煮物も頂きました
素材の甘味の後、出汁の旨味が口に広がります
写真撮るの忘れました
カウンターに常連風のお客が刺身定食を頼んでいました
ちらっと覗いたんですが目を疑う内容…
金額は６０００円だそうですが、安いと思いました…
料理一品で取る金額に対する手間が異常にかかっています
何なんだこのお店
…ビジネス的には間違いだらけです
ラーメンとカレーはすっぽんの出汁たっぷり
料理は全部無化調
食材も一級品
技術は言うことなし…
店主のくだけた雑談とうんちくの数々
独特で楽しい時間が過ごせました
テストでは赤点でも、花○をもらえる
そんな人のお店です
天然のうなぎ、とらふぐなど季節ごとに楽しみな最高のお店です