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昼の点数：4.3
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.3
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|雰囲気 4.3
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|CP 4.3
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|酒・ドリンク 4.3
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.3
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| 雰囲気4.3
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| CP4.3
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| 酒・ドリンク4.3 ］
ダシが旨い
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つけ麺
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つけ麺大盛り４５０ｇ
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2018/01/15 更新
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あら焚き豚骨あらとん本店
札幌中央卸売市場の近くにあるラーメン店です。
駐車場も広いので車で行くのには便利です。
人気店のためか平日でも昼前から続々と人が入ってきます。
今は昔程混まないみたいですが、以前は店外まで行列ができていましたね。
でも休日は早い時間に食べた方がいいかも知れません。
店内に入り左手にある食券機で食券を購入。
食券機の横に待合用の椅子があり、待つこと７～８分
Ｌ字型の１４名が座れるカウンターに座りいただきます。
カウンターから調理場は低くなっているので、調理場が良く見渡せます。
従業員が暑い厨房の中で、つけ麺の麺を大きな網にすくい、麺を素手でギュウギュウ押しつけています。
従業員がテキパキと店内で仕事をしていますね。
このダシはやっぱり醤油味がベストマッチング
普通の醤油ラーメン（８００円）もありますが、ここではつけ麺（７００円）が有名です。
麺の量は３００グラムと多めですが、やや大食いなら大盛り４５０グラム（＋１８０円）の方がいいかも。
つけ麺だと４５０ｇは意外とペロリと食べられます。
（中盛り４００ｇプラス１００円はなくなったみたいですね。）
男の人で腹が減っている時は大盛りが良いかも。
麺はブタキング 札幌環状店のような極太麺です。
麺は冷たい麺と暖かい麺が選べます。
（スープは温かいスープ。）
両方食べましたが、自分は暖かい麺が好きです。
冷たい麺は、なんかザルラーメンみたい感じになってしまうのでイマイチでした。
でもシコシコ度は冷たい麺の方があると思います。
ダシは魚のアラを使っているそうで、名前から連想できるように荒々しいタレで魚のダシが、がっちりきいていて旨いです。
それ程、魚臭さはありませんが、確かにアラ汁が効いている魚のダシが、濃いめでがっつりきいています。
魚系のスープが好きな人には大好きでしょうが、普通の豚骨系の味噌ラーメンが好きな人には好き嫌いが分かれる味です。
つけ麺は、麺を食べ終わったらスープ割りしてもらいます。
スープ、ダシともに濃いめ。
でも魚の味がよく調和されクドさはないと思います。
これは確かに好き嫌いが分かれるスープです。
自分的には悪くはない好きなスープでした。
カウンターらある『あらとん特製辛粉』を入れると、もっと魚のダシの濃さが強まります。
いずれにせよ、魚の味が濃いめのスープと極太麺、口コミでも好き嫌いがはっきり分かれていますね。
私は特別に大好きでも嫌いでもありませんが、魚のダシで有名な麺eiji 平岸ベースやつけ麺で有名なチェーン店の麺や 虎鉄 八軒店よりは、ずっと好きです。
これは一度行ってみないと何とも言えないので、是非自分の舌で確かめて欲しいと思います。
ただ、つけ麺は邪道だと思っていたので、自分はつけ麺は元々あまり好きではありませんでしたが、つけ麺の中ではＮＯ１であり、ここのつけ麺を食べてかなりつけ麺が好きになったということも付け足しておきます。