3回
2022/10 訪問
何度来ても感動
粒が大きいイクラ
鮑。もう一切れいただきました。
太刀魚
中トロのヅケ
黒ムツ
驚愕した雲丹。
2022/11/03 更新
2022/05 訪問
初回は素直に「美味しい！」と思っても、2回目の訪問になると「初回ほどの感動はないなぁ」と自分の中での評価が下がる店があります。“美な味”さんは全く評価が変わらず、むしろ評価が高まった店です。
今回、驚いたのは、この店が30年も前からこの場所にあったという事。函館には何度も来ているのに、何故かこの店を知ったのは最近です。なんで知らなかったんだろう？もっと早く知りたかった。
「切って乗せただけの鮨は握らない。全ての鮨に何らかの手間と仕事をしています」という鮨は、本当に美味しく、今回は貝類と雲丹が特に素晴らしかった。
今度はいつ来れるだろう？函館旅行が決定したら、真っ先に予約を入れておくべき店です。
お酒の料金も良心的で好感が持てます。
2022/06/04 更新
2021/10 訪問
函館でNo.1の鮨屋
函館で評判の寿司屋といえば「梅乃寿司」「木はら」ですが、今はこちらが一番でしょうねぇ。素晴らしい鮨を堪能できました。店主の客との距離感も素晴らしく、居心地も良かったです。
「梅乃寿司」は料金がお手頃なのは魅力ですが、僕が求めている鮨ではなく、「木はら」は客により対応レベルが異なるのが気になります(常連に優しく、一見に厳しい）。
函館で美味しい鮨を食べたいならば、今はこちらをおすすめします。
2022/05/19 更新
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間違いなく函館ではNo.1の鮨屋でしょう。
訪れるたびに発見があり、感動があります。
この店でイクラと雲丹が同日出たのは初めてかも？
店主が納得される品がない時は出さない、
かつ出す時期も限られるようです。
逆に言うと出てきた時は納得された逸品という事で、
イクラの粒も大きく、雲丹も驚愕の美味さでした。
今回は太刀魚、黒ムツ、中トロのヅケが出色でした。
店主は気難しいところはなく、色々とお鮨の事を教えて下さいます。
少しだけ残念なのは、“おまかせ”が¥18,700と値上がりしていた事。以前は¥16,500だったように思うので、¥2000強上がってしまいました。今の状況を考えると色々とコストが上がっているので、やむを得ないですね。
写真にありませんが、もう一品、手渡しで渡される巻物と玉子があり、全19品。
値上がりしても、与えられる感動を考えるとコスパは良いと思います。
函館旅行が決まったら、予約入れる事をおすすめします！