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料理はどれも繊細で本当にどの皿も素晴らしかった。このコースが¥5,000、それも税サ込みとはにわかに信じられない。ワインリストが貧弱な事、インテリアももう少し高級感があってもいいと感じるが、何より料理が素晴らしかった。リピートしたい。
2018/09訪問
1回
先週ランチで行った“ニューピエロ”は、“ニューベイブ”の銘柄豚を使っているという事で、気になって“ニューベイブ”を調べたら、肥後橋にも支店がありました。と、いう訳で早速行ってきました。 肥後橋辺りは細い路地が多いですが、こちらの店は四つ橋筋側から最短ルートで行くと不安になるような路地の細さですね。こういう隠れ家的なアプローチ、嫌いじゃないです。 13:00前に到着。五名ほど並んでおり、待つ事15分ほど。途中、小雨が降ってきましたが、店の人が出てきて傘を貸してくれました。こういうの嬉しいですね。 初めてなので“サービスランチ”にしようかとも思いましたが、トンカツ好きなので「肥後橋、本日のオススメ」の“群馬県産 ほそやのまる豚”180g(¥2,800)を注文。 カウンターに座ったので、トンカツが提供されるまでを眺めていましたが、刷毛でパン粉？小麦粉？をまぶしたり、揚げた後にすぐに皿に乗せず、時間を測りながら肉を休憩させたりと丁寧な仕事ぶりを垣間見れました。 提供されたトンカツはご覧のような美しさ。このようなトンカツは北新地の“epais”以来です。「色々なものと合わせて食べて下さい」という事でしたが、生胡椒と塩の組み合わせが美味しかったです。トンカツ用のソースは残念ながら好みじゃなかった。揚げ具合、甘みのある脂加減、サクッと噛み切れる繊維質、流石に豚肉は素晴らしかったです。 おかわりはご飯と豚汁だけかと思いましたが、改めて写真を見ると野菜もいけたんですね…。今回は豚汁のみおかわりしました。 隣のお客さんがサービスランチの“ヘタカツ”を3枚追加して9枚食べていた。これも魅力的だなぁ…。近日中にまた伺ってみよう。
2023/11訪問
1回
何度か訪れてますが、行くたびに進化しているように感じます。数年前に初めて訪れた際はまだまだ初々しさがあり、コースに食前酒が組み込まれたり、サラダが出たりしてました。その後、数回訪れましたが、いつの間にか普通の焼き鳥屋になったように思えて、しばらく足が遠ざかっていました。 今回、先輩に誘われて再訪しましたが、唸ってしまうほどの進化を遂げてました。研究熱心なんでしょうね。ここは定期的に訪れたい。今回、迂闊にも最初の2〜3品を取り忘れてしまいました。 石井さんは若干無愛想なので、接待利用時などは少し気を使いますが、他のスタッフは皆フレンドリーです。
2019/05訪問
1回
食べログ イタリアン WEST 百名店 2025 選出店
松屋町、長堀橋、谷町六丁目/イタリアン、ワインバー、ダイニングバー
予想外???
2024/01訪問
1回
近くに用事があり、早めに所用が済んだので、気になっていたこちらのお店に。 10:50に到着した時点で10人ほどが並んでいます。おまけに既に開店している雰囲気…「どれくらい並ぶのか…」と思いましたが、20分ほどで店内に。店内で食券を購入して10分ほど待って、約30分後に着席しました。割と回転は早いようです。 初訪問なので“特製紀州鴨そば”に食べログでコメントが多い“2度漬け焼きネギ”を追加しました。 カウンターの角に座ったので、作っているのがよく見えます。ものすごく丁寧に作っているのが分かります。好印象。 さて、肝心のラーメン。 麺の置き方含め、美しいですね(チャーシューに隠れて写真では麺は見えませんが)。スープはとても美味しいですが、麺がスープに絡まず最初は残念な印象です。終盤になって味が麺に染み渡るのか、だんだん印象は良くなって来ます。味玉子も同様。美しいですが味が染み込んでおらず、淡白に感じます。 紀州鴨もも肉や焼きネギは焦げ目がついてスパイシーでスープと合います。 総じて好印象のお店ですが、並ぶ事、それなりに料金が高い事を考慮すると、コストパフォーマンスはやや悪い感じでしょうか。 次回、“特製金色貝そば”を食べて、ジャッジしたいと思います。
2025/05訪問
1回
肥後橋のランチ時の風物詩だった煙モクモクの「ピエロ」。洋服に臭いが付くのが嫌で敬遠していたが、なくなると淋しいものです。 そんな“ピエロ”があった場所に“ニューピエロ”と名前を新たに復活してました。復活と言っても、以前の店とは経営も変わったようで、オマージュという感じでしょうか。 平日13時過ぎに通りかかると、店内は満席だけど待ち人はゼロ。入店待ちしていると「時間かかるので、先に焼いてすぐ出せるようにしましょうか？」とお店の人が。こういう気遣いは嬉しいですね。 着席して、ほどなくして注文した150gハンバーグが。ソースの味が濃いので、ライスが進みますが、今回は我慢しておかわりはしませんでした。 肝心のハンバーグも香ばしくて美味しいですね。この内容で¥1,200はコスパも十分だと思います。次回は200gを注文します。
2023/11訪問
1回
2018/04訪問
1回
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