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じゅんさいと長芋豆腐
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カツオヅケ・鰆たたき・甘海老は味噌と子を。
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濁酒をソーダ割りで
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川鶴
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黄パプリカの茶碗蒸し うなぎ・そら豆・えんどう豆入り
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稚鮎と加賀胡瓜
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きす
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ヨコワマグロのヅケ
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伊勢海老
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ホンマグロのトロ
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花泉（福島）
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北海道・青森・徳島のウニ
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ときしらず（鮭）
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こはだ
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このしろ
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しんこ
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足赤海老
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足赤海老
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トリガイのひも
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トリガイ
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煮はまぐり
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金目鯛
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はまぐり
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あなご
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厚焼き玉子と関東風の玉
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香川から大阪にやってきました。
天満２丁目にある 鮨 美菜月 さん。
天満といっても北新地のすぐ近くです。
場所は東梅田駅から南へ徒歩１０分程度です。アメリカ総領事館の南斜め裏で，少し分かりにくい場所です。
店主﨑貴之さんは香川県高松市出身です。１６歳から堺や阿倍野の寿司屋や割烹で修業して，２００５年６月堺市のメゾンドール堺に同名の寿司店をオープンさせ，その後２０１０年６月に天満に移転しました。店名は店主の娘さん二人の名前に由来します。
どの席にも目が行き届くようにとカウンター席６席，小上がり一室４人程度の寿司屋さんです。
大阪においては，鮨原正さんとともに，堺時代から行きたかった店でした。ちなみにミシュランガイド一つ星を獲得されています。
店内は凛とした美意識を感じさせる空間で，思わず心洗われる美しさです。
店主は研究熱心で季節ごとの旬の素材を違った味わいに昇華させています。穏やかな酢飯がネタの存在を引き立てる，若き店主の熱意あふれる店といいましょうか・・・・・・・・・。
座ると飲み物を聞かれましたので，ハートランドのビール，次に大倉（金鼓）の濁酒のハイボール。これは店主のオススメです。
つきだしは長芋豆腐のじゅんさい添え。長芋を丁寧に豆腐仕立てにしています。スープ仕立てになっていてじゅんさいが入っています。暑い夏にはぴったりの一品でした。
カツオのヅケ・鰆のタタキ・甘海老。カツオはマグロのように醤油漬けにしています。味付けがいいのはもちろん，色もきれいに仕上がっています。鰆は炭で炙ってタタキにしています。甘海老は頭の味噌と子をそれぞれにのせています。酒の肴として，とても相性がいいと思います。
日本酒は店主の地元香川県の川鶴の燗酒にしました。
黄パプリカの茶碗蒸し。パプリカの風味・味をうまく表しています。うなぎ・そら豆・えんどう豆が入っています。
稚鮎と加賀胡瓜。稚鮎の味付けも抜群ですし，加賀胡瓜は歯ごたえの良さが光ります。
握りは鱚（きす）から始まります。身を編み込んで握ります。
ヨコワマグロはヅケで。
伊勢海老は生を海老の味噌で合わせて
ここで日本酒は福島の花泉にします。
ウニは北海道・青森・徳島の３種を入れています。
今が旬の北海道の鮭 ときしらずも握りで
小肌はこはだ・このしろ・シンコと。それぞれ米酢・赤酢・スダチ酢のシャリを使います。酸味の違いで全く風味が異なるのはサプライズです。
握り寿司は足赤海老，トリガイのひも，稚鮎，トリガイ，煮はまぐり，金目鯛と続きます。金目鯛も良いモノですが，トリガイのひもがなかなか良かったです。
別途はまぐりはさらに小鉢に煮汁とともにだしてくれます。吸い物的な感覚です。
煮あなごは白焼きみたいに薄い味付けです。東京の江戸前寿司的に醤油を強くしてもいいように思います。
玉子は厚焼きと関東的な玉を揃ってだしてくれます。
最後は宮城の綿屋の蔵元さん保管の非売品の山田錦を冷酒で。
ここの寿司は江戸前寿司というよりも，それをベースに，﨑店主の工夫した無数のオリジナル・新レシピの寿司と申しましょうか・・・・・・・。
いただけばどれもひと口で口の中がパッと明るくなるような旨さです。
穏やかな酢飯が食べるほどにネタの存在を引き上げます。ただシャリはパサッとして粘り気が強い感じです。もう少ししっとりした方が好みです。ネタはもう少し白身魚や鯵や鰯や鯖も欲しいと思います。
魚は締めたてと熟成も考え抜きます。
若い主人の熱意あふれる，粋を極めた仕事ぶりを感じます。
さらに肴や一品料理や寿司に合う日本酒を食中酒としてよく考え抜いています。魚も酒も鋭い目利きを感じます。
値段は１５０００円を少しオーバーしました。この素材・立地で考えてみると，他有名店と比べ良心的価格だと感じました。
大阪では素晴らしい寿司店でした。