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今回は徳島出身のフォロワーpiipiiunkodaoさまと
イチオシの “ みょうが屋 ” さんに伺います。
宮崎で食べるべきものといえば，
いくつか頭にうかぶものがありますが、
チキン南蛮や肉巻き，辛麺，宮崎らーめん，
冷汁や地頭鶏，うなぎ，マンゴーでも有名ですが，
宮崎牛というブランド牛がいるところでもあります。
宮崎に訪れた際に宮崎牛の美味しさに触れるきっかけになればと思います。
いまや全国区となった宮崎牛ですが，
その牛肉の真価を味わいたい時にまずおさえておきたいのが
こちら “ みょうが屋 ” さんじゃないでしょうか。
正直言って，
この外観からは，計りしえない，
実はものすごーいお店なのです。
宮崎牛というブランド自体にはわかるのですが，
阿波牛でガッカリしていますし，肉よりも魚や野菜が好きな私，
それほど惹かれない気分だったのですが，
師匠の牛肉王子のおススメということもあり，
宮崎に行って牛肉を食べたいと思うことは，
あんまりないのだけれども，
ここではやっぱり牛肉を食いたいと思うのでありました。
実は住宅地にある焼肉店ながら，
多くの焼き肉ファンの支持をうけている，
このみょうが屋は常に満席になる人気店で，
ブランド牛である宮崎牛のメス牛を主体にこだわっていまして，
内臓部分に至っては，鮮度にもこだわり，
その日に仕入れたモノしか使わない，
こだわりに満ちたお店です。
ここは宮崎の繁華街から，ちょっとはずれた住宅地にあります。
飲み屋街のニシタチからは旧遊郭街を通り抜け，少し歩きます。
外から見ると，1階がお店で2階が住居っぽい地元色あふれるお店のようです。
看板がなければ民家のような佇まいなのです。
かなり渋い感じかと思いきや，
カウンター席も小上がりも清潔感もあって意外と落ち着ける感じです。
余談なのですが，piipiiunkodaoさまは，
ここの常連客では顔馴染みの有名な達人であり，宮崎牛王子であり，
宮崎という土地が食に関して，
いかに狭い世間かを思い知らされたものです。
ここはコースのみでした。
・タン（タンもとも含む）
・ハラミ
・刀根鶏モモ
・サーロイン
・ヒレ
・ソトヒラ
・トウガラシ
・肩ロース
・カイノミ
・サンカク
・インサイドスカート
・レバー
・センマイ
・マルチョウ
・シマチョウ
焼き物はこちらの牛タンとサガリ，刀根鶏モモからスタート。
良いタンなので，焼きすぎには注意が必要です。
さらにタンも部位（タン元やタン先など）によって，
脂のノリや固さが違いますね～！！
レモン汁でさっぱりとします。
ハラミはこれぞ肉！という，
独特の臭いを持つ柔らかい繊維質の肉でした。
塩もいいのですが，タレで甘く焼くのが良いと感じる，
珍重されるのも納得の部位です。
ここのハラミは，柔らかくて独特の味を持つのです。
利根鶏はジューシー感があり，
地鶏のような旨みとコクと深みがありました。
続いてサーロイン，ヒレ，ソトヒラ，トウガラシ，
肩ロース，カイノミ，サンカクの盛り合わせ。
例えばヒレでも脂のノリが違いますし，上品で甘いのです。
こういうのなら，ナンボでも食べられます。
こちらはポン酢でもいただきました。
ひと口ほおばると，熟成した牛肉ならではの，
コクのある美味しさが口いっぱいに広がります。
私にとってはこのお店，
けっこう種類も量が多いのです。
「宮崎牛～ホルモン～ご飯ものと続きま～す。」
と言われた時には，ちょっとびっくり。
ウマいからって，ビールや日本酒をガバガバ飲んでる場合じゃないですね。
ここは基本的に味をつけすぎないようにしているようです。
揉みダレを肉に揉み込むようなことをしていませんし，
店主が目利きした厳選した肉を，いろんな形で食べさせてくれる店です。
私があまり霜降り黒毛和牛が好きでないことを知っている，
piipiiunkodaoさまがそれでもおススメしてくるだけあって，
店主が選ぶ部位は深みのあるいい香りの肉なのです。
人気の秘密は店主の岩永光明さんが独自のルートで
仕入れる最高クラスの宮崎産牛肉なのです。
今ハヤリの熟成肉や赤身肉ブームに踊らされているかたは困ったものに思うのです。
というのは，ドライエージングビーフというのは，
基本はＡ３以下，経産牛などを，
肉質が硬い経産牛をお金をもらえる肉にするために考えられました。
この店がこだわり続けるのは，
極上の肉質とサシの深くまろやかな味わいなのです。
宮崎牛の魅力は，なんと言っても安定感がり，
甘みが強く，脂に臭みが無いところです。
すべてを食べ終わる頃には，
舌もお腹もすっかり満足してしまいました。
この質と量で5000円は驚異的としか言いようがありません。
マスターの心意気に感動することは間違いなしなのです。
ちなみに〆のガーリックライスもウマいので，
そのための食べれるようにしておくことも忘れないようにしたいですね。
マスターは温和そうな方だが，肉の話をしだすと止まりません。
カウンターに座ることがあれば色々と話を聞いてみるのもいいでしょう。
肉好きにとってこの店のカウンターは特等席です。
宮崎牛を存分に味わいたいと言うのであれば，
間違いなく，みょうが屋さんを訪れるべきであると断言できます。
焼肉屋として，扱う肉の質が高いばかりか，
これでコースがなんと5000円という，
徳島の阿波牛や四国三郎牛，いやそうでもないモノを扱っている焼肉店よりも，
安いですし，CPの高さからしても圧倒的な優良店なのです。
日本酒も小左衛門や竹泉，焼酎も選別して，良いのを選んでいますし，
店主は京都で高級日本料理店も足しげに伺っています。
はっきり言って，宮崎を訪れ，宮崎牛で美味しいものを食べたい，
美味しい酒を飲みたいと考えている人ならば，
是非とも真っ先に訪問するべきでしょう。
それなら，絶対にカウンター席がオススメです。
お客さんなら，食にかける熱意さえあれば，
それに応えてくれますし，さまざまな情報を提供してくれます。
ここは通い詰める価値があります。
ごちそうさまでした。