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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
自分のツボにハマったお好み焼き
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焼八スペシャル
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焼八スペシャル断面
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具だくさんで、ふっくらとした仕上がり
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調理中
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お好み焼きメニュー
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店内風景
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外観
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2012/01/15 更新
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田布施という遠い地にあるにもかかわらず、
もう１０年以上通い続けているお好み焼き屋さん。
職場が柳井だった頃は、週２回くらい食べていました。
お好み焼きを食べた回数でいえば、
こちらか周南の鉄八がこれまでの人生の断トツ１、２位。
味的には鉄八よりこちらの方が気に入っていますが、
いかんせん現住居の山口市内からは遠いので(^^;)
会社の代休で平日の１３時過ぎに伺いました。
もちろん、こちらで食べるためだけにわざわざ田布施まで。
年に数回のことではありますが、いつも自分に感心してしまいます（笑）
けっこう広い店内ですが、お客さんは他に１人だけ。
土日の昼でも、あまりお客さんでいっぱいになる店ではないです。
１人ですが、テーブル席に座り、
普段は広島風のそば入り（６７０円）しか頼まないのですが、
せっかくこちらの店のマイ初レビューとなるため、
応援の気持ちも込めて、焼八スペシャル（1,000円）を注文(^o^)
焼八スペシャルは、具が豚・イカ・タコ・エビ・そばとなかなか豪華です。
ちなみにこちらのお店、関西風もあります。
関西風もきちんとお店が作ってくれます。
チリチリ焼（豚・サラミ・チーズ）がけっこう美味しいですよ。
広島風より関西風が好きな方はぜひこちらを。
年季の入った女性の店主が作られます。
まず、取り出したるは、市販の袋麺。
ビニール包装を破り、直接鉄板に置かれます。
生地を引いて、たっぷりの削り粉を振りかけ、
キャベツたっぷり、もやし少々、刻みネギを上に置き、
天かすは多め、あと２種類の粉を振りかけます。
あとは、適当に放置。
しばらくして、数回プレスをかけて、麺・卵とドッキングして出来上がり。
工程的には、まあ普通。お世辞にも手をかけているとは言い難いかな(^_^;)
テーブルの上の鉄板に置かれるのですが、
全体的にふわっと柔らかめであるため、
いつもちょっと崩れたような楕円形の形となります。
へらで切ると、ふんわりとしておりけっこう厚みがあります。
キャベツの焼きは甘め、チャンポンのような麺も熱が通った程度。
ちょっと不安がよぎります(^^;)
しかし、へらで切り取って、口に入れると、
お好み焼き自体から、ソースとは違う、削り粉や天かす、野菜から出た
なんともいえない甘みと旨みが口の中全体に広がります。
特に、鉄板の余熱で半分食べたあたりくらいから、
キャベツの熱の通り具合がちょうどよくなって、
さらに食感・味わいが素晴らしいものとなりました。
ちゃんぽんのような麺も食感がよく、少し甘めの味わいがよく合います。
ソース自体も甘めの味付けで、とにかくお好み焼き本体の味わいの良さが光りますね。
豚・イカ・タコ・エビの具材もたっぷりで、味を引きたてます。
わざわざ田布施まで来てよかった～、と心から思いました。
あっさりと完食。やっぱり美味しかった(^_^)v
と、今回は当たりだったのですが、
けっこうこちらのお店、ブレが大きいのが難点。
キャベツの質の問題もあるし、火の通し方も日によってブレがある気が。
はるばる田布施までやって来て、ハズレを引くとがっかり感も半端なく‥
ただ、それでも数回に１回の大当たりを求めて通ってしまう、
強い魅力のある味のお好み焼きだと思います。
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