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ざるチーズ ベリーソースがけ
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ざるチーズ
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ざるチーズアップ
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アンプティスター
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シャトーラモット
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とろけるレアチーズ
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とろけるレアチーズアップ
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クラムボン・レーズン
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クラムボン断面
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ショーケース
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焼き菓子陳列棚
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外観
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北九州モノレール企救丘駅近くのマンション１階のテナントに入っている洋菓子屋さん。
チーズケーキの専門店とのことで、
最近いろいろなところで見かける「ざるチーズ」は、こちらが発祥とのこと。
ちなみに店名はフランス語で「小さな星」という意味だそうです。
休日の夕方遅い時間に伺いました。
ケーキが残っているか心配でしたが、
ざるチーズも含め、ほぼ全種類残っており一安心。
「ざるチーズ・小サイズ」（５２５円）、
お店の名を冠した「アンプティスター」（３５２円）、
貴腐ワインを使った「シャトーラモット」（３８８円）、
ショーケースの上にあった焼き菓子の「クラムボン・レーズン」（１４７円）をチョイス。
買い過ぎですね(^^;)
それなのに、包んでもらった後にも関わらず、
待っている間にどうしても食べたくなって抑えきれずに、
「とろけるレアチーズ」（３６８円）を追加で購入(>_<)
【ざるチーズ】
ネーミングのとおり、ざるにガーゼで包まれたチーズケーキ。
くみあげ豆腐のような、ふんわりとした真っ白なチーズケーキで、
ブルーベリー・ラズベリー・イチゴの甘いソースをかけていただきます。
淡い雪のような舌触りで、口の中でふわっと溶ける極上の食感。
とてもやさしい味わいで、そのまま食べるのもいいし、
甘酸っぱいソーズの味とのコラボを楽しむのもよいですね。
さすが、本家本元と思わせる納得の味わいでした。
【アンプティスター】
店名を冠した、４種類のチーズが使われたベイクドチーズケーキ。
かなり濃厚でチーズがたっぷり使われており、
フォークでつつくと、ポロポロ崩れます。
ただ、口の中に入れると、舌の上でスッと味わいだけ残して消えていきます。
濃厚なのに、後味はスッキリ。
理想的なベイクドチーズケーキです。
【シャトーラモット】
貴腐ワインが使われているとのことで、
確かにハチミツのような甘い香りが漂います。
風味付け程度ですが、それでもなんだか高貴な感じがしますね(^^)
食感は他のとは全然違い、けっこう弾力があります。
味わいも濃厚かつ複雑な、大人の感じのするチーズケーキでした。
そういえば、シャトーラモットの貴腐ワイン、
貴腐ワインにしては安かったので、以前購入したことがありました。
濃厚さ・香りが、貴腐ワインとしては弱めでしたが、飲みやすいワインでしたよ。
【とろけるレアチーズ】
カップに入ったレアチーズケーキの上に、
ルビーのような鮮やかな色合いの果肉たっぷりのイチゴのソースが。
品名のとおり、ふんわりとろけるような舌触りのレアチーズで、
４つのチーズケーキの中でも別格の、陶然となるような素晴らしい味わい。
甘みの強いイチゴのソースの風味とよくマッチして、
今回の中でも一番の美味しさでした。オススメ。
【クラムボン・レーズン】
そもそもクラムボンって、なんなのでしょうね。宮沢賢治？
カリサクとしたスコーンのような生地、
レーズンも入っており、香ばしい甘さがあります。
中には濃厚なクリームチーズ、こちらは全く甘みはありません。
カリサクの生地とネットリとしたチーズ、そして味わいの対比がいいですね。
チーズケーキ毎にそれぞれ味わい・食感は大きく違いますが、
どれも満足できる素晴らしい美味しさで、
チーズケーキというケーキの素晴らしさを、初めて教えてもらった気がします。
こちらのお店と出会えてよかったと、心から思えるお店です。
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