-
二代目つけめん麺
{"count_target":".js-result-ReviewImage-12772235 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-12772235","content_type":"ReviewImage","content_id":12772235,"voted_flag":false,"count":11,"user_status":"","blocked":false}
-
二代目つけめんつけ汁
{"count_target":".js-result-ReviewImage-12772236 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-12772236","content_type":"ReviewImage","content_id":12772236,"voted_flag":false,"count":11,"user_status":"","blocked":false}
-
麺アップ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-12772237 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-12772237","content_type":"ReviewImage","content_id":12772237,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
-
つけ汁アップ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-12772238 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-12772238","content_type":"ReviewImage","content_id":12772238,"voted_flag":false,"count":11,"user_status":"","blocked":false}
-
チャーシュー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-12772239 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-12772239","content_type":"ReviewImage","content_id":12772239,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
-
味玉子
{"count_target":".js-result-ReviewImage-12772249 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-12772249","content_type":"ReviewImage","content_id":12772249,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
-
味玉子中は半熟
{"count_target":".js-result-ReviewImage-12772250 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-12772250","content_type":"ReviewImage","content_id":12772250,"voted_flag":false,"count":10,"user_status":"","blocked":false}
-
卓上調味料
{"count_target":".js-result-ReviewImage-12772251 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-12772251","content_type":"ReviewImage","content_id":12772251,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
-
メニュー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-12772252 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-12772252","content_type":"ReviewImage","content_id":12772252,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
店内風景
{"count_target":".js-result-ReviewImage-12772256 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-12772256","content_type":"ReviewImage","content_id":12772256,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
-
券売機
{"count_target":".js-result-ReviewImage-12772253 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-12772253","content_type":"ReviewImage","content_id":12772253,"voted_flag":false,"count":10,"user_status":"","blocked":false}
-
外観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-12772257 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-12772257","content_type":"ReviewImage","content_id":12772257,"voted_flag":false,"count":10,"user_status":"","blocked":false}
-
ランチ前ですがかなりの行列が
{"count_target":".js-result-ReviewImage-12772258 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-12772258","content_type":"ReviewImage","content_id":12772258,"voted_flag":false,"count":10,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
神田小川町のつけ麺の有名店。
前日も品川の「TETSU」でつけ麺を食べたのですが、
２日続けて人気店のつけ麺に挑戦です(^^)
土曜日の昼の開店直後（１１時）に伺いました。
店の前には行列等なくちょっと拍子抜け。
店頭の食券機で「二代目つけめん」（９８０円）の食券を買い、店内へ。
すると、けっこう広い店内はお客さんで埋め尽くされ、
一番端にポツンと席が空いているのみ。
そこに席に座って、店外を見ると、もう５人くらい行列が出来ています。
たまたま運が良かったのですね。さすが人気店です。
コの字型のカウンターのみの店内ですが、席数は多いです。
カウンターは奥行きがあって、ピカピカに磨き上げられています。
全ての席の上に照明があって、明るいのもいいですね。
店員さんの接客もさすがにしっかりとしていて、
雰囲気のいい店内です。
つけ麺は時間がかかると最初に言われます。
開店当初で待っている人数が多いこともあり、
１５分くらいかかってやっと出てきました。
大ざるで数人分まとめて豪快に行う湯切り等、
調理風景を見ていると飽きませんね。
待たされたという感じはしませんでした。
普通でも丼いっぱいに入った麺は、ボリュームたっぷり。
中太のいかにもコシがありそうな麺に、
海苔が２枚とカットされたすだちがのっています。
すだちは途中でしぼってかけるよう言われました。
ツヤツヤとした軽くウェーブがかかった麺は、
冷水で冷やされて、キュッとしまった感じで、
食感、のど越しともとてもいいですね～
つけ汁は、魚介系の香りが強いいかにも濃厚スープ。
トンコツスープ、比内地鶏を使っているという鶏ガラスープ、
旨みの底流となっている昆布ダシ等がうまく合わさって、
濃厚だけれども、マイルドで後味もよい理想的なつけ汁です。
こちらのと比べると、昨日のTETSUのつけ汁は、
味に尖った感じがあって、また油っぽい気がしました。
スープの温度は熱々、ただ麺が冷たいため、
スープもどんどん冷めていきます。
まあ冷めても美味しいことには変わらないのですが。
具は、チャーシュー、メンマ、味玉。
豚バラのチャーシューは赤身が多い感じで、
薄切りながらも弾力があって美味しいですね。
メンマも食感がよく、味玉も味が変わっていい箸休めになります。
麺を１／３食べ終わったところで、麺にすだちを絞って、
さらに残り１／３になったら、黒七味を振りかけるのがオススメとのこと。
その通りで食べてみましたが、
つけ汁が濃厚な分どうしても舌が飽きてしまうところが、
見事に風味が変わって、いいアクセントとなり、
最後まで飽きることなく美味しくいただけました。
最後はつけ汁をスープ割りしてもらい、
この旨みたっぷりのつけ汁の美味しさを味わい尽くすことができました。
いやー、満足。
これまで食べてきたつけ麺の中でも、一番に美味しかったです。
店内に流れている津軽三味線のＢＧＭも、
麺をたぐるペースとよく合って、リズミカルに食べることができました。
お店から出て、あれだけ濃厚なつけ麺だったのに、
後味がとてもすがすがしいのに、これまたビックリ。
人気があるのも当然と思わせる素晴らしいお店です。