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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
山中で、そばの奥深さを知る
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辛み大根そば 1050円
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二八の色白、町場のそばという感じ
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特濃そば湯がこくがあって大変美味い
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3月の名残雪が舞うもみじ野
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2012/07/11 更新
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はじめて訪れたのは雪が消えだす3月下旬のころ。
駐車場にの眼下にロッジのような白塗りの壁と急峻な切り妻屋根が見える
山小屋風の佇まい
店内はいると高い屋根と梁で組まれた山小屋の風情
ヤマメの焼き物をぐるりと周りに並べた囲炉裏、それを取り囲むように木造のお盆が並べられている
辛み大根そば １０５０円、半盛り４００円。
道々、野趣溢れる田舎そばを想像していたら、
眼前にはなんと白っぽくて細打ちですらりとしたそば盛りが運ばれてきた
持ち上げてはぱらりと上手い水切り具合。
手繰っては、撓ってコシが立つ
口中へ放り込んではそばからぬあっさり感
噛んではしっとりながらしっかりの噛み応え
するりとしなやかに喉を通りすぎる
．．．．．かくしてあっさりと食べ進む
想像とは違っておとなしくて品がいいようだ。
時節柄かそばの香りを求めるのは無理なこと
そんなことは気にならなくなるほどの楽しめる食感だ
色相いは若干の黒み、抜き身の挽きぐるみのようだができれいな仕上がり
二・八だという
短めにきれいに揃っていて手繰りやすいので、つゆにつけることができる
どっぷり浸けこむタイプの乙さんとしては願ったり適ったりだ
つゆはやや塩っぱめだがそれほど濃くはない。
一寸味、どこにも特徴を感じさせなくて凡庸な味わいと思えるが。
これが店主のいうそばを食べるためのつゆの存在かな。
辛み大根を絡ませるとわさびの出番はないほどのしっかりした辛さがうまい。
ばっけの天ぷら。
薄いころもであっさりさくっと揚がっていて、ほんのり残る苦み、
あっさりさくっとした歯触りがすばらしくおいしく感じる。
ふりかけた抹茶塩がいい。天つゆ不要。
この店のてんぷらの美味さを予感させるでき。
そばがきは、外がからっと揚がって、内はしっとりしてふっくらの食感。
さすがの一品に呻ります。
最後にそば湯、これがまた秀逸。
どろっとした濃さで味がある。伸ばされたつゆは流石の味わい
間単につゆが混じらなかったところを見るとただの茹で湯ではないようだね
いい所にいいそば屋がある