HOWLING_PAPAさんが投稿した蕎麦切りあなざわ（福島/郡山市その他）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、HOWLING_PAPAさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを報告する

蕎麦切りあなざわ郡山市その他/そば

1回

昼の点数：4.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 2.5
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2012/08 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.5
- | CP2.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

透明感ある繊細なそばに想う　

特上そば切り　１２６０円

ＨＰみてたら、「国産蕎麦粉、内層粉と中層部分を５０％の生粉打ち。これを湿度と温度管理をした部屋で朝4時に打つ。繊細な味わいが自慢の逸品で、独特の食感が楽しめる」そばだそうだ。
なるほど。内層粉と中層粉の５：５
そして、朝の4時ということに力点が置かれているのも感じる。
ということは、打ってから約8時間ぐらい経ったそばが食べごろということかな。

水切りの緩さは敢えてのことと思うが、下の盆に水がけっこうたまっているね

白くて尚且つ透明度が高い細く角の立ったそばは
食べてみれば、噛み応えはいいし、こしもかなり強いし、粘りもある
しっかりと保たれた専断力とたわみ力ともに強い。
でんぷんによるものだろうが、つながりでここまできりっと繋いでいる

生粉打ちなので、１０センチほど短かさも必要な業？
というのは、これだけしっかりした歯ごたえだとあまり長いそばだと逆にかんだ感じが悪くなることがある。
この短さがこのそばには合ってることを意識してのことだとすればさすがの技。

そばの香りはというと、噛んでものど越しでも意識しないと感じられない程度
内層粉と中層粉だものそんことは期待もしない

食感的には、極細冷麺の感じ、　繊細ながら力強さも感じるし、そばの質感はしっかりと感じられる
つゆなしでけっこう食べられる食べやすさ

つゆは鰹出汁のしっかり利いていい香り。やや甘みがあって程良い濃さ
そば自体の美味さを味わう食べ方だと控えめでいい具合のつゆだと思う

このそば、2つの満足
一つはめったに食べれない技の完成度に満足。
二つめは、おおよそ１８０ｇの盛りに満足。
でも不満足もある。
この価格は現実とかけ離れてはしないか。

二八のもりもあるようだが、どんなそばになってるんだろう、食べてみたいなあ。

特上ざる　1260円

{"count_target":".js-result-ReviewImage-15057891 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-15057891","content_type":"ReviewImage","content_id":15057891,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
特上そば　繊細でも質感充分

{"count_target":".js-result-ReviewImage-15057892 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-15057892","content_type":"ReviewImage","content_id":15057892,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
そば湯

{"count_target":".js-result-ReviewImage-15057893 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-15057893","content_type":"ReviewImage","content_id":15057893,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
静御前堂

{"count_target":".js-result-ReviewImage-15057895 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-15057895","content_type":"ReviewImage","content_id":15057895,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}

こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：http://howlingpapa.blog.fc2.com/blog-entry-280.html

2012/09/30 更新

{"count_target":".js-result-Review-4556869 .js-count","target":".js-like-button-Review-4556869","content_type":"Review","content_id":4556869,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

HOWLING_PAPAさんが投稿した蕎麦切りあなざわ（福島/郡山市その他）の口コミ詳細

蕎麦切りあなざわ郡山市その他/そば

ジャンルから探す

予算

営業時間

HOWLING_PAPAさんが投稿した蕎麦切り あなざわ（福島/郡山市その他）の口コミ詳細

蕎麦切り あなざわ郡山市その他/そば

ジャンルから探す

予算

営業時間

こだわり

利用シーン

禁煙・喫煙

ドリンク

空間・設備

HOWLING_PAPAさんが投稿した蕎麦切りあなざわ（福島/郡山市その他）の口コミ詳細

蕎麦切りあなざわ郡山市その他/そば