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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
大内宿で食べる高遠そば
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200年前の宿屋屋敷
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玄関土間には民具も飾られて囲炉裏もあっていい雰囲気
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高遠そば 900円 甘味あるおろしで
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地元産 そば粉がしゃっきりうまい
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くるみそば 900円 クリーミーなのが目面しい
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なめこそば 900円 地元山菜
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野菜天 1000円 人参、舞茸
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2012/12/19 更新
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大内宿といったらネギ一本でそば食べさせるので有名だね（マスコミ露出率がかなり高い）。
そんなこととは一線を隔す店、味噌や漬け物を店頭に並べて売っているそば屋を発見。
醸造ものが得意なところは、そばも美味いはずだって思っている。
何故か「金太郎そば」と冠した山本屋
地産地消だという高遠そば 900円
そばは、色白のあっさりと食感で、品の良さそうな印象、 内層粉が主で中層粉が混じる程度かな
太さがややばらつくものの基本は細打ち
シャキッと締まっていてしっかりしたコシとつなぎ感がある、 二八うちだろうかな
そばの香りはほとんど感じられないが美味い
噛み応えもいい具合の固さもいいし、見かけ水切り悪そうだが最後までしっとりと滑らかなのどごしがいい
つゆは高遠なのでダイコン絞り汁がお猪口にでてくる。そこに生醤油をたらしてすする。
絞り汁との合わせがいいのか、生醤油だけでも十分な旨みがでてさっぱりであっさりで美味い
辛みダイコンダったのだろうか、辛みは全くなくおろしもあっさりとむしろ甘みすら感じるほど
愛想がとってもいい感じの店員さん、さすがの詳しい案内で 同行者たちはメニューをじっくりとみてはいろいろと頼みます
くるみそば 900円、 かけそばにクルミの刷りつぶしたものが乗っている。 つゆに溶かせば、とろみとクリーミーさがでてきて 美味い なめこそば 900円、 こちらも地元の山菜盛りだくさん
野菜天ぷら 1000円。
本日は舞茸と人参という
材料が小さい割にはころもが薄く大きく覆っている
まあ、パリット感はあるが時間がたつと油切りが悪いかベとっと感じる
人参は千切りで苦いか、朝鮮人参のような感じだ
こういう場所柄、そばと言えば田舎風そばのイメージだったがなんと、洗練された街場のそばっていう感じかな
観光地に位置するそば屋、さすがだね