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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 3.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス3.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
また旨いそばに出合えた、福島市内
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もりそば 800円
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食べては気持ちのいいそば
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2015/05/24 更新
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手打ちそば、十割だそうで、ラインナップは天ぷら程度
平日昼前だというのにもう3組ほどのお客さん
もり、800円だからけっこういい価格
福島市内の店はバリュー感は別にすれば大体期待に応えてくれててるね
ここもそうだろうと、期待を持って配膳を待てばやがてやってくる
形相は、旨いそばやの手打ちに似る、福島市に多いもの
透明感があって、甘皮が混じった点々がアクセントで見目麗しい
これが見事に、噛んではぐっと跳ね返すほどの噛み応えがあるし
かどがでてせん断力は強くすぱっと切れる噛み応ち
食べてて気落ちのいいそばだなぁ
つゆは甘めで塩っぱさも利いている微妙さ
出汁感も適度によくて旨い
それほど濃くないと思って気を抜いて、どっぷりとつけて啜るとかなりの塩っぱさになるから注意かな
風味はこの時期だから一向に期待はしていない
適度に潤っていてローリングしてもさらりとしている水切り、全体に均一の滑らかな食感が味わえる
吾妻連峰の麓、ここもいい水使ってるのだろうね
箸下は時折長いのが交じって扱いにくさはあるが大体まとまり10センチ程度に収まるから扱い易いかな
量は見かけは少なそうだがまずまずの130～140gほどで、とりあえずは満足
秀逸な出来栄えと思う
味わい、テクスチャア、などいろんな点からみても全体がバランスよく、まとまっていて旨い
そば湯はどろっと濃いめがいい
お茶受けに目面しい煮物がでて、付け合わせはゆず味噌おでんと白菜の浅づけ
気が利いてるね
薬味は、大根おろしとわさびにねぎ少々で、これで充分