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並木藪蕎麦浅草(東武・都営・メトロ)、田原町、浅草(つくばEXP)/そば
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昼の点数:3.5
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¥3,000~¥3,999 / 1人
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料理・味 3.5
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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[ 料理・味3.5
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ]
江戸のお蕎麦~☆
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鴨南蛮~☆
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鴨南蛮~☆
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瓶ビール~☆
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ざる~☆
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ざる~☆
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2012/11/23 更新
やっと伺いました~☆ 東京一の辛汁の老舗~☆ ( 雷門のすぐ近くに有りますね~☆ )
お店に伺うと~鴨南蛮が始まってましたね~☆
っという事で~瓶ビール( 700円 )鴨南蛮( 1800円 )ざる( 700円 )を注文~☆ ( 鴨南蛮を先に出してもらい~食べ終わる頃にざるを出してもらうようにしました~☆ )
っで~瓶ビールを呑んで待っていると~程なくして鴨南蛮登場~旨そうですね~☆
感想
○ 鴨南蛮 ~ 太くて大ぶりの葱と鴨つくねと厚切り鴨が目を引きます~☆ 鴨つくねが絶品ですね~☆ ( 食感も良くて凝縮した旨味の集合体って感じですね ) 厚切り鴨~厚切りなんで心地よい噛み心地と噛み締めた時に流れだす旨味も楽しめますね~☆ この鴨南の蕎麦は弱いというか脇役ってカンジに見えます~。
○ ざる汁 ~ つゆは辛く濃いですね~☆ ただこの辛さなのに尖った所が一切無いですね~☆ ( 美味しい~お汁だと思います~☆ )
○ ざる ~ まずは蕎麦をそのままつまむ~細蕎麦でコシはそこそこで香りはやや弱いかな~。 っで~汁をちょんつけして~蕎麦をすすると~~旨いですね~☆( 辛汁が蕎麦を生かす良いアクセントになり~そのままではやや弱い香りの輪郭を際立たせてくれるようですね~☆ ) っで~次に山葵も試してみます~爽やかさがプラスされてこれもまた良いですね~☆
○ 蕎麦 ~ 細打ちの蕎麦は~いかにも繊細でピークが短そうなので~もたもたしていると~一番美味しい所を逃してしまう印象ですね~☆
○ 蕎麦湯は ~ さらさらした蕎麦湯~☆ 鴨汁もつけ汁もベースの味が良く蕎麦湯で伸ばして~頂くと~美味しいです~☆ ( 両方最後の一滴まで楽しませてもらいました~☆ )
総評
○ 鴨南旨いですね~☆
○ ざるのお蕎麦の量はそれ程多くないですが~さっと頂いてさっと帰るのが~粋なんでしょうね~☆