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昼の点数：4.0
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料理・味 3.5
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.5
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| 酒・ドリンク- ］
５周年記念～☆
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6年目の塩らぁ麺～☆
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信州産松茸ご飯～☆
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6年目の塩らぁ麺＆信州産松茸ご飯～☆
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AM９時～☆
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AM９時～☆
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限定メニュー～☆
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2022/10/23 更新
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松川村のらぁ麺麦一粒さん５周年記念と言うことで土日の10/22・10/23に限定麺をやるって事で行ってみた～☆（ 両日各１００食を想定している様だ ）
混んでるよねっと思いつつ９時到着くらいで松川村に向かいます～☆ Twitterであがった情報で６時半で３組とか。。。予想以上にみんな早いな！！ 予想通り９時位に到着です～２０組オーバースネ（笑） 因みに２日目の日曜日は６時半で１１組だったもよう（笑）
ただいま９時で開店時間は１１時で想定時間が１２時過ぎって事でアプロに時間つぶしにゴー～☆
って事で想定時間の１２時に着くと丁度案内で店内に～☆
本日は限定メニューのみで
○6年目の塩らぁ麺
○信州産松茸ご飯
○小布施産栗ご飯
のラインナップで店員さんに注文を聞かれたので
6年目の塩らぁ麺（ １０００円 ） と 信州産松茸ご飯（ ４５０円 ）をお願いしました～☆
6年目の塩らぁ麺は
丸鶏：山水地鶏、黒さつま鶏黒王、京地鶏、名古屋コーチン、火内地鶏（比内地鶏改良種）
鶏がら：みやざき地頭鶏、京地鶏、火内地鶏
乾物：天然羅臼３等級、手火山式本枯節４番カビつけ、血合い抜きめじ鮪節、枯節鰹、枯節鯖、うるめ厚削り、ムロアジ節、枯節宗田、あご煮干し等
その他：舟形マッシュルーム、有機白菜等
塩：佐賀県・一の塩、高知県・海一粒、美味海（天日塩）、福岡県・又いちの塩、沖縄県・ぬちまーす、新潟県・藻塩
調味料：七福醸造・有機白醤油、湯浅醤油・白搾り、大和川酒造・蔵の素、福来純・３年熟成本味醂等
小麦：春よ恋、はるゆたか、きたほなみ、ミナミノカオリ（石臼挽き）、春よ恋全粒粉
具材：国産豚ロース、信州吟醸豚内もも、しきんぼう、栃木県・白美人ねぎ、静岡県・姫三つ葉、穂先メンマ
っておごった仕様～♪
感想
○ 6年目の塩らぁ麺 ～ ５年の歳月を凝縮したような素材にこだわった贅沢な一杯で至極の黄金スープ～☆（ 記念麺って事で採算度外って位の贅沢素材満載です～☆ ） 美味しい鶏の旨みが幾重にも重なって幾重の節と塩が前にきつつ味を調えて満足です～☆ ３種のチャーシューもそれぞれ食感旨みが違って美味しい～☆ あと名わき役～栃木県の白美人ねぎの白髪ねぎがめっちゃ旨かった～☆ 無化調でここまでの味を表現するのは本当に素晴らしいですね～☆
○ 信州産松茸ご飯 ～ 今年初松茸だけど～信州産の香りは良いね～☆