☆マリジェンヌ☆さんが投稿したBOUROU LAKE TOYA(北海道/洞爺湖町その他)の口コミ詳細

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食べ専♡マリジェンヌのお食事日記

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☆マリジェンヌ☆ (女性・北海道) 認証済

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BOUROU LAKE TOYA洞爺湖町その他/オーベルジュ

1

  • 夜の点数:5.0

    • ¥80,000~¥99,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 5.0
      • |CP 5.0
      • |酒・ドリンク 5.0
1回目

2025/01 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
    ¥80,000~¥99,999
    / 1人

贅沢すぎる洞爺のラグジュアリー旅館 望楼ノグチ

野口観光さんの高級旅館シリーズ 
望楼Noguchi函館、望楼Noguchi登別に続き、
洞爺に2024.12.24オープンの
BOU ROU LAKE TOYA
全20部屋 
展望露天風呂や客室風呂があるスィートタイプの
小規模宿 

オールインクルーシブの高級温泉旅館です

野口観光の湖畔邸別館のリノベーション 

入り口廊下からは湖面とつづき絶景♡

ラグジュアリースィートであろうお部屋で
チェックイン 
ウェルカムフルーツ盛り合わせとシャンパンが♡

お部屋からは展望露天風呂が見え湖面へと続く風景がものすごく綺麗 

源泉掛け流しです♡

ラウンジには豊富なデザートやお酒類も
迷うほどあります 
たくさんありすぎるので画像ご覧ください笑

ディナーは
個室にて、和洋フレンチフルコース♡

Menu
降町伊達市産茸の茶碗蒸しとフォアグラ_トリュフ香る地方牛蒡のすり流し
虎杖浜産鱈子のムースとラングー・ド・シャ
タラバ蟹蜜柑とオレンジのソース
空知地方エルムケップ山麓の天然水で育った合鴨焼
伊達市特産のアロニアと北海道産赤ワインのコンフィチュール
噴火湾帆立養殖発祥の地 隣町豊浦礼文華の“帆立貝”
幻の鮭”大助”たたき、黒胡椒香る“前浜の天然鰤”
肥沃な農地で育つ北海道産じゃが芋のバスタと具類のエスプーマ
洞爺湖を模したブルーキュラソーの湖水と柚子の香るヴィネグレット
本日の“鮪”、冬の北海の恵み”八角”、漁獲量日本一苫小牧の“北寄貝”
登別藤崎わさび園の生山葵と洞爺の甘塩
北海道産鮭いくら塩麹漬け
白雪見立ての蕪に浮かぶ北海の恵み“蝦夷鮑”海水茹で、*ミ・キュイ”
洞爺阿部さんの小麦、蕎麦の実とポロ葱のプレゼ
バルサミコのエキスと和ハーブ 柑橘の香り
お口直しの爽やかなジュレに旬の果物の雫を浮かべて
北海道の山の恵み“蝦夷鹿”のオーブン焼き
黒胡椒と洞爺の海水より作られた海塩のシェフオリジナルブレンドソルト
地元月浦の赤ワインとポートワインのソース 山わさびのラペ
季節の地元野菜と市場からのお野菜
フランスのデザード“タルト・タタン”
歴史ある壮瞥の果園“浜田園”の林檎のキャラメリゼとガレット
“タルト・タタン”の現代風
西洋ハーブ “タラゴン”風味“だて牛乳”の軽いアイスクリーム
お食事後のお飲み物

朝食は湖面に向かっての座席(個室)
・洞爺の朝ごはん・
北海道産小麦のブリオッシュ
~オレンジ風味のホイップバター~
ビターオレンジの入ったシェフオリジナルレシピ
北海道産豆乳”とよみずき”と
地元人参の洋豆腐
酪農大国北海道のヨーグルト
~ジャム・蜂蜜~
洞爺射田(たからだ)米
開拓時代より続く地元洞爺財田(たからだ)地区の極上米。
独自のブレンド米を北海道の天然水
で炊き上げる釜炊きご飯
銀鱈焼き
季節の茹で野菜
~北海道味噌の和風ディップー
タラバ選・山椒山葵昆布
長芋山美漬け(酸わさび開)
湘館の和牛ガーリックをサミ
梅干レ
奥熊野の拳はちみつで漬け込んだ
無添加の梅干し
フルーツ・ドライフルーツ
北海道のカマンベールチーズ
マカロン
北海道牛乳
北海道産リンゴジュース
希少な仁木町産リンゴ「旭】
は英語名、Macintosh(マッキントッシュ)といい、アップルコンピュータのMac の由来となったリンゴ。
リーフレタスとハーブのサラダ
~アロニアドレッシング~
BOUROU オリジナル伊達納豆
~洞爺の海塩~
伊達産黒豆と移密の納豆菌でシェフと店主大友さんで作ったオリジナル黒豆納豆。
寿都の老舗(山下水産)よりキンキ・ニシンの飯寿司
烏賊刺し鱒いくら飾り
銀杏草と若荷の味噌汁
・BOUROU スペシャリティ・
伊達市産しめじのコンフィ
とろけるチーズ包みの軽いオムレツ
~トリュフ風味のソース~
シェフの住んでいた栃木のこだわりの卵商店と作り上げた極上卵
わずか4%しか居ないと言われる日本で生まれた純国産鶏の中で、サロマ湖の帆立貝
粉砕飼料やヨモギを食べさせ生まれてきた、とても希少なオリジナル卵。
北海道産ポークとパセリのシェフレシピ粗挽き BOUROU ソーセージ
フランス産ポーク三枚肉のベーコン
~フレンチ粒マスターとケチャップ〜

贅沢で贅沢な時間 
このまま時がとまればいいのに‥そんな素敵な宿 

いろんな旅館に行ってますが、ここはほんと過ごしやすい 
天気か良い日だったのでこんなに晴れてて湖面も羊蹄山も中島もバッチリ見える日はラッキーだそう٩(^‿^)۶

また来れたらいーな♡な素敵宿です

2025/02/25 更新

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