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明石焼 司三宮（神戸市営）、神戸三宮（阪急）、三ノ宮（ＪＲ）/明石焼き
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夜の点数：3.8
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.9
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.7
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［ 料理・味3.8
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.9
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.7 ］
神戸旅行3日目 三宮で神戸名物明石焼とおでん 明石焼 司 - ほるひーとの日記
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2017/05/24 更新
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神戸旅行3日目の二軒目は明石焼にしました。
選んだのは食べログで人気の1967年創業の老舗 明石焼 司。
三宮の繁華街の一角にあります。
カウンターのみの店内。普通の居酒屋風です。
先客は観光客らしきカップルが一組に常連さんらしき阪神ファンの3人組。
さっそく明石焼（タコ入り）とお酒を注文します。
カウンターの中ではきれいなタコをさばいている様子が見えました。本格的です。
専用の台に載ってたこ焼きが出てきました。たこ焼きは8個。
明石焼のだし汁だけでなく、ソースも出てきました。
食べログの記事で読んだのですが、箸で取りやすいように台に傾斜がついていて、台の高い方を奥に置くそうです。
外はカリッと中はふわっと、たこ焼きの理想的な感じで焼けていました。老舗の安定感でしょうか。
濃いめの味の出汁に漬けて、たこ焼きを食べると生地と出汁が調和して、口の中でとろけます。タコの食感がアクセントになります。
たこ焼きを出汁に浸すだけの明石焼とは違い、明石焼用に計算されたたこ焼き、って感じがしました。
甘めのソースを漬けても美味しいですが、やはり出汁、ですね。
この店では明石焼でだけでなく、おでんもオススメ、とのことで適当に一皿分頼みました。
関西おでんのじっくり煮込まれた牛すじとその甘みを吸収した大根が美味しいです。
観光客にも変わりなく接してくれる接客も完璧で楽しい時間になりました。