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焼き鳥の名店巡りの一環で、とある11月の土曜日、当日予約で横浜関内馬車道の食べログ2019百名店の地葉に行くことが出来ました。百名店ともなるとなかなか予約が取れないのですが、当日、遅い時間でなんとか予約が取れました。
この店、凝った焼き鳥も美味しいのですが、にごり酒の而今、十四代の純米大吟醸龍の落とし子など、焼き鳥に合わせた日本酒のセレクションが最高でした。日本酒の好きな方は絶対に気に入る店です。
9時前に近くに着きましたが、店から電話があり、前のお客さんが長引いているので、15分後で、とのこと。丁寧に案内してくれたので、近所を散歩して、少し待ってから店に行きました。
関内駅から歩いて5分程度のところにあります。馬車道のメインの道からはちょっと外れた雑居ビルの3階です。
店内は新しい感じのきれいな店です。焼き鳥屋ですが、全然煙も気になりません。しかも禁煙です。15席のカウンターと個室3室は満席でした。
店内には大きなカウンターと個室がいくつか。最初は個室に案内されたのですが、2人だと少し寂しいので、カウンターの席に移らせてもらいました。
プロフェッショナルな店員さんの接客が良い感じです。
焼き鳥はお任せでストップするまで出てきます。その日頂いたのは、合計20品ほど。その日にあった焼き鳥と一品料理はほとんど頂きました。
■ささみと海苔のお通し
さっぱりしてスタートにちょうど良いです。
■純米吟醸 天青千峰
地葉は日本酒が特におすすめらしく、あまり見ない銘柄がたくさんあります。店員さんに勧めて頂いた日本酒 純米吟醸 天青千峰を頂きました。神奈川県茅ヶ崎市のお酒で、すっきりとした味わいで、コクもあるお酒。焼き鳥にぴったりです。この店は徳利、お猪口も凝っていて嬉しいです。
■はつ
最初の焼き鳥ははつでした。はつらしいこりっとした食感もあるのですが、柔らかくジューシー。
■むね
次は胸肉。こんがりと焼かれていました。焼き方が絶妙。鶏肉の美味しさが濃縮された感じ。
■うずら
外は炭火でちょうどよく仕上げられていて、中は半熟。
■厚揚げ
次の品は厚揚げに貝割れと鰹節です。この組み合わせは初めてだったのですが、小さく切られた貝割れのフレッシュな感じが美味しいです。
■せせり
さっぱりとした厚揚げの次は脂分多めのせせり。外はカリッと中はジューシー。
■三重県木屋正酒造の特別純米五百万石三重酵母 にごり酒 而今
次のお酒は三重県木屋正酒造の特別純米五百万石三重酵母 にごり酒の而今にしました。
日本酒ファンには有名で、なかなか手に入れることが出来ないお酒 而今。ネットの通販でもプレミアがついていて15,000円以上の値段になっています。
フレッシュなお米の風味が上品に出ていて、他のにごりと一線を画した味わいです。感動の味。
■かた
次はかた。これが絶品でした。なかなか見ない初めて食べた部位ですが、ちょうど良い、外のこりっとした食感とふわっとした中の肉で、鳥の旨味が絶妙に感じられました。
■ピーマン
中に出汁が入っていました。口の中でとろけました。絶品。
■つくね
こんがりと焼き上がったつくねにその場でチーズを削ってくれました。
■ちょうちん
こちらも希少部位です。卵が出来る前の卵黄のきんかんときんかんが通るくだの部分ひもでちょうちん。
他の店で食べた時はもっと大きめでしたが、ここはきんかんに少しのひもです。
■ぼんじり
ぼんじりも脂身がちょうど良い具合に焼けていました。
■高木酒造の大吟醸 十四代 龍の落とし子
次のお酒は山形の高木酒造の銘酒、十四代の大吟醸。山形といえば十四代ですね。高木酒造独自の酒米、龍の落し子で作られたお酒です。旨味がしっかりとしていて、くどく無く、やわらかい味で食中酒にぴったり。
■しいたけ
しっとりと絶妙な食感に仕上がっていました。
■なんこつ
ちょうど良い焼き具合のなんこつ。
■手羽先の煮込み
次は煮込み。鶏肉の良さが引き出されている煮込みです。
■なす
なすはあまり見ないですね。素材が良いです。
■銀杏
定番の銀杏。このタイミングで出るのは珍しいです。
■ポテサラ
味のついた固茹で半熟卵がポテサラにのっていました。
■手羽先カレー
カレー味の手羽先。この辺りでほぼ一通りとのことでした。
■私は少し食べたりなかったので、残っているのをいくつか追加で頂きました。
■皮
焼き鳥の定番、皮。たまたま一品残っていました。肉が多めの皮です。
■膝軟骨
最後は希少部位の膝軟骨。ジューシーでこりこり。
〆はけいはん（鶏茶漬け）、チキンカレー、そぼろ丼から選べるのですが、この日はTKGもあるとのことで、TKGとチキンカレーにしました。
■TKG
ちょっとタレが多めのTKG。しめはもう少しさっぱりでも良かったかも。
■チキンカレー
ご飯にとりそぼろがのったカレー。締め、って感じです。
■スープ
〆についてくるスープ。鳥の旨味が濃縮されていて、最後にちょうど良いです。
これで1人10,000円程度と結構なお値段でしたが、丁寧に調理されたこだわりの焼き鳥に料理に合う銘酒がチョイスされていて、わざわざ遠くまで行く価値のある店でした。禁煙で雰囲気も良いので、記念日のデートにも、ちょっとした豪華な女子会にもちょうど良いと思います。大満足のお店でした。