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馬桜 下通り店花畑町、辛島町、熊本城・市役所前/馬肉料理、居酒屋、焼肉
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夜の点数：4.1
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.2
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
馬桜の桜しゃぶしゃぶコースは全てが美味しく完璧でした
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外観
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店内
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メニュー
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本日の前菜7種
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馬肉しゃぶしゃぶ
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特選馬刺し盛り5種
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馬刺し
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馬肉しゃぶしゃぶ
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コースにぎり盛り
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馬肉ごまだれ丼
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2020/11/26 更新
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九州旅行3日目夜は熊本市内に宿泊。熊本名物の馬肉を食べようと探したところ、土曜日だった為か人気の店は既に予約で満席。いくつか電話して食べログTOP5000の馬桜 下通り店で遅い時間に予約が出来ました。
熊本のアーケード下通りの2階のお店。アーケード沿いの席に案内されました。店内はほぼほぼ埋まっている感じでした。
色々と馬肉のメニューはあり、メインのコースは馬肉しゃぶしゃぶ、焼肉、すきやき、桜鍋、ステーキとさまざまな食べ方があります。その中で今回は1人7500円の桜しゃぶしゃぶ鍋のコースにしました。A5ランクの馬肉を使ったしゃぶしゃぶとの事です。
（A5、A4は牛肉の日本食肉格付協会のランクなので、A5ランクの馬肉というのがいまいちわかりませんでしたが。。。）
まずは本日の前菜7種です。
熊本県産野菜の素揚げ
一文字のぐるぐる
馬肉ロースト
辛子蓮根
山うに豆腐
馬肉そぼろサラダ
新玉ねぎの冷製スープ
熊本の郷土料理、馬肉を使ったバランスの良い前菜。頼んでいた熊本の焼酎ともよくあいます。どの料理も美味しく期待出来ます。
次は馬刺しの五種盛り。きれいなサシの入った霜降り、赤身、ふたえご、たてがみなど、今までに食べたことのない美味しさ。新鮮さ、切り方、温度など全てが完璧でした。流石の馬肉の専門店の味。
そしてメインの霜降りの馬肉のしゃぶしゃぶ。タレは出汁とごまの2種類。野菜は春菊、白菜、にんじん、ネギなど。馬肉のしゃぶしゃぶは初めてでしたが、馬桜の馬肉は牛肉より獣感がなく、肉の甘みが強い洗練された味。美味しすぎです。この馬肉にはしゃぶしゃぶがぴったりだと思いました。
最後に〆の馬肉ごまだれ丼と+1300円で変更したにぎり4貫盛り。しゃぶしゃぶが凄すぎて印象が薄いのですが、普通に美味しい〆でした。
店内、サービスなどはよくある居酒屋的な感じでそれなりなのですが、料理は今回の九州旅行で一番。このしゃぶしゃぶを食べるために熊本にまた行きたいと思うレベルでした。