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渋谷の再開発エリア「サクラステージ」内にある富士屋本店に訪問しました。老舗立ち飲み「富士屋」が新たにオープンした、ビストロスタイルのお店です。
1Fは立ち飲み、B1Fはレストラン形式になっています。今回は、B1Fのレストランに訪問しました。
〈 注文 〉
・生ハム盛り合わせ 2種 1,700円
・天然真鯛の鯛包み焼き 2,200円
・鶏レバームース 450円/1個
・マグロ頬肉の自家製ツナと春野菜のサラダ 1,350円
・芋豚を詰めたラビオリ ピエモンテ風 1,800円
・パッションフルーツのシブスト 焼パイナップル 950円
・ワイン各種 800円くらい
久しぶりにビストロで感動しました。
すべての料理にオリジナリティがあり、手の込んだ調理ながらも価格はカジュアルで、素晴らしいお店だと思いました。
特に印象的だったのは、天然真鯛の包み焼きです。バターが香るパイの中に、しっとりと火入れされた鯛とマッシュルームが入り、酸味の効いたソースと香草の香りが合わさることで、完璧な一皿になっていました。
そのほか、マグロの頬肉のサラダやラビオリも秀逸で、高級店と遜色のないクオリティだと感じました。
ワインのセレクトも素晴らしく、どれも料理との相性が抜群でした。
すべての料理を試してみたくなる、ワイン好きにはたまらないお店だと思いました。
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〈食べログレビュアーアワード京都エリア賞〉
〈ソムリエ協会認定ワインエキスパート〉
インスタも投稿中 @kyoto_gourmetdog
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