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夜の点数：4.1
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.7
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|CP 3.3
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.3
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.7
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| CP3.3
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| 酒・ドリンク- ］
パリの下町にトリップ、本物志向の熟成肉ステーキ
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ソトモモのステーキ
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純血但馬 木下経産牛 ソトモモ
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看板
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燻製とテリーヌの盛り合わせ
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メニュー
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外観
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2017/06/26 更新
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肉の気分のとある夜、ダメ元でTELしてみたところ、
運よくOKとのことでしたので、やっと訪問することができました。
お店は階段を上って2階。ひっそりとあるような雰囲気。
ドアを開けて入店すると、非常に小さなお店です。テーブルは6卓ほど。
クオリティを維持するためのこのスペースなのか。人気なのにこのスペースでは、中々に訪問するのはハードルの高いお店です。
店内は、どことなく下町的なアンダーグラウンドな空気を醸しつつ、落ち着いたビストロの雰囲気もあり。肉を食いながら、ワインを飲むぞーとなる、気取らない酒場の高揚感も何となくあり。
お店は2人で運営されていました。
テーブルで着席し、早速メニューの注文です。
取りあえずステーキなんですが、現物を持ってきて店員さんが説明してくださいますが、どれも食べてみたい、悩んでインスピレーションで選択しました。
◇純血但馬 木下経産牛 ソトモモ 2500円/100ｇ
◇燻製とテリーヌの盛り合わせ 2000円
◇吉田パン工房のパン 400円
をお願いしました。
ステーキは2人で1つとしましたが、ソトモモは300ｇあったので、中々に高額になります。ドリンクはワインをぜひとも併せたかったのですが、残念ながら車であったので炭酸水で我慢。ノンアルコールがないのは個人的に残念でした。
まずは、燻製とテリーヌの盛り合わせとパンの提供。
燻製もテリーヌも重厚な肉の旨みと塩加減。これはワインを飲まなきゃ損と、痛恨の思いがしました。添えられたピクルスも初めて食べる味わい。
続いて、ソトモモのステーキ。
外側はカリッと揚げられていて、中はレアな感じの仕上がり。
いわゆる、和牛の脂のとろける味わいとは違う、熟成された肉の味わいが食べ応えがあります。無言になりますね。あーこれもワインがほしい。添えられたポテトも美味しいです。
最低限の味付けながら、肉の旨みで食べさせてくれます。
とても美味しゅうございました。
カジュアルなコンセプトながら、満足度の高い熟成肉のステーキ。
これを高いととるか、安いととるかは、それぞれの価値観でしょうか。