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前菜
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きゅうりとイカの青じそ炒め
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鱧の天ぷら
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賀茂茄子マーボー
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中からスープの出てくる小龍包
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小龍包アップ
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ごまだれ冷麺
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体にやさしい仙草ゼリー
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店内
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看板
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お店
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本日の気分は中華だったので、以前よりBMしていた「マダム紅蘭」さんにTEL、当日だったのですが、予約が取れました。
京都御苑のパーキングに停車して、歩いてお店に向かいました。
お店はこじんまりとした町屋で、和食店のような佇まい。
入店して予約を告げると、1階の畳の部屋に案内されました。変に高級感などもなく、ごく普通の町屋の1室に通された感じで寛げる雰囲気でした。
ランチは1品に中華重とありましたが、私、相方共に、
◇お昼のミニ懐石 2500円
をお願いしました。
接客される男性の方は、とても物腰柔らかで丁寧な接客。接客というよりは、おもてなしの域だと感じました。
◇前菜
メニューではピータン豆腐となっていたのですが、ピータン苦手といった所、内容を変更していただけました。滑らかな豆腐の中に、ほんの少し塩味が効いたシナチクが入っていて、その僅かにピリッとくる塩味が初めての味わい。
◇きゅうりとイカの青じそ炒め
こちらも薄く塩味と青じその風味を効かしたもので、上品な味わい。ビジュアルも綺麗で引き込まれました。
◇鱧の天ぷら
京都の夏らしい食材の鱧。ホクッとした食感で熱々の仕上がり。添えられた万願寺とうがらしも肉厚なもので甘さを感じる味わい。
◇賀茂茄子マーボー
京野菜の賀茂茄子を使ったマーボー茄子。わずかにピリ辛でコクのある餡に、肉厚でホクホクな茄子が沈みます。こちらの人気メニューのひとつのようですね。こちらは麻婆豆腐よりも麻婆茄子推しですね。
◇中からスープの出てくる小龍包
蒸し上がったばかりの熱々で瑞々しい小龍包。レンゲでスルっといただきました。お約束にスープも出てきますね。
◇ごまだれ冷麺
器がマダム紅蘭さんらしいセンス。あっさりいただける冷麺です。モチッとした麺にごまだれがよく絡みます。
◇体にやさしい仙草ゼリー
中華風のゼリーといった1品。甘くないのですが、不思議といけますね。ゼリーとフレッシュなフルーツのコントラストもお見事。
程良く満腹といった食後感です。
京都ならではといった、上品な中華でした。
どれも素材の味わいを活かしたあっさりとした味付けですが、食べ応えは十分にあり大満足の内容でした。
京都と中華の融合、まさしく京風中華といった独自のスタイルに感じました。