2回
2017/02 訪問
相変わらずの人気です。そして事実に基付いた現実的な主観をもう少しあげます
2017/03/29 更新
2015/05 訪問
熟成寿司の名店驚きのお味
二子玉川駅からバス通りを歩くと焼き鳥酉たかの先にあります。
最近は二子玉川の人気が高く明らかに人が多くなっている気がいたします。
こちらはミシュラン二つ星。
他では味わえない熟成の寿司がいただけます。
まずはコエドビールで喉を開きオススメの日本酒をいただきます。
こちらは二週間です。
こちらは四週間です。
熟成の期間とネタを丁寧に説明してくださいます。
天候や仕入れに左右されない熟成という
日本が誇る昔ながらの手法で見事に完成された寿司をいただく。
初めて伺った際にはその美味しさに感動しました。
こんなお寿司食べたことない。
すっかり熟成寿司の魅力はまってしまいました！
近頃は人気過ぎて予約が取りづらいですが
必ず再訪します。
ごちそうさまでした。
2017/03/12 更新
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熟成鮨の名店といえばこちら。
なかなか予約が難しいことで有名ですが、FBなどで大量に空き情報が出る
ラッキーな自体もたまにあります
そして久しぶりの訪問。胸が高鳴ります。
まず、間違いないです。
今日のびっくりネタは鯨！
毎回楽しませて下さいます。
そして今まで苦手だった牡蠣もペロリといただけちゃいました。
少し丼のごはんとすり流しの量が多く、気になるところ。
好みはわかれるところですが
確実に言えることは、
唯一無二。
こんなお鮨に出会える喜びは
他ではなかなかないかもしれないですね。
ただ、予約はとりづらいです。
１つ申しあげるのであれば
ミシュラン２つ星でクレジットカードが使えないのはいかがなものかと思ってます。
今後外国のお客様もどんどん増えることでしょうし。
日本の熟成、発酵の素晴らしさをたくさんの人たちに知っていただきたいとも思わずに入られません。
またご予約の取り方も月に一度いっせいにのスタイルは向いてないように思えます。
なぜか、それはファンが多い特殊な熟成のお寿司だからに他なりません！
また伺います！ごちそうさまです。