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夜の点数：4.0
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昼の点数：-
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| 酒・ドリンク- ］
唯一無二、至高の寿司。
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穴子
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2018/12/11 更新
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過去の画像を整理し昨年の三谷さんの画像から記憶をたどり。
もう2015も後半戦ですが
訪問時2014年8月時点で2015はすでに満席ですと。
来年ももちろん満席頂戴ですね。
さて朧げな記憶より。
キャビア、いくらの一口サイズの卵丼。
シャリが見えないほど大盤振る舞い。贅沢かつ至福の一皿。
そして、すべて素晴らしかったのですが
1番鮮明に舌が覚えているのが穴子の握り。
炙り加減、素材の良さ、仕事の全てが最高を指し示しています。
こんな穴子食べたことがない。素晴らしい手仕事。
お寿司という枠をこえた独創性。
直球、変化球織り交ぜた至高の寿司。
経験したことが無い感動が待っています。
今後席数が6席になり、ますます予約が取りづらくなりそうです。
筆舌に尽くしがたい
何をおいても行くべき寿司。