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立川に新しくできた商業施設の中にあるお店です。
緑あふれる家族連れが多い商業施設で、周りはわりとオシャレながらもカジュアルな店舗が多かった印象。
こちらの店舗は外からは見えないようになっています。
お店の中に入ると、壁が折り重なっており通路が迷路みたい！！！ワクワクします♡
抜けるとカウンターのみの席が。カウンターの前にはアイランドキッチン？みたいになっていてここで盛り付けとかをしているところを見られます。
席に着くとおしぼりと鍵が出てきます。
この鍵は、テーブル下の引き出しの鍵なんです！！引き出しを開けるとカトラリーとメニュー、消毒液が。食べる前から仕掛けがすごい。
ワクワク♡
ドリンクはわたしはノンアルコールペアリング、主人はアルコールのペアリングを注文しました。3杯付いてきます。お得！
ノンアルコールペアリングは、ネクタリンビネガー（ちょっと名前違ったかも）、凍頂烏龍茶、ブドウジュースの3つでした。最初のネクタリンが特に美味しかった！！ペアリングオススメです。
お食事はコースです。
お任せ一本！！
●本日は鶏のフォンから始まります
お出汁だそうです。こちらのお料理の基本になるものだとおっしゃっていました。とっても優しい味で癒される。上品で美味しい。
●次に小さなイワシとズワイ蟹を
どっちもすごく美味しかったけど、特にイワシ！！ナスとイワシの組み合わせがとっても美味しい！！！
●お野菜をそれぞれの調理法で
いろんな種類の野菜を揚げたり、グリルしたり、蒸したり、マリネしたり…文字通り色々な調理法を使ったもの。
それぞれの野菜の良さを引き出しています！
一つ一つ違うので本当に手が混んでいる一皿だと思います。
タプナードもごま油の粉？も美味しい。
●白いかと万願寺唐辛子はロワイヤルに仕立て
茶碗蒸しのような一品。
イカの火入れが絶妙！！！ふわーとする。中に入っているイカのミンチも美味しい〜
もちろん茶碗蒸し？部分もすごく美味しいのです。
こういうのとっても好き♡
●自家製パンと燻製バター
可愛らしいミニ食パン型の自家製パンは、フランスパンの生地だそうです。硬めのクラムがいい感じ。美味しい〜
そして、なによりこの燻製バター！！
めちゃ美味しい！！燻製の味がすっごく濃いのです。これは美味しい。持って帰りたい。笑
●太刀魚は蒸し焼きにし冬瓜と合わせ
太刀魚はふっくら柔らか♡
そして、お出汁ととっても合います。しっかり味を吸った冬瓜も美味しすぎるし、味のアクセントになるトマトとエビもいい仕事してるー！！
●お口直しは生姜をグラニテに
グラニテは、スティックが刺さっていて可愛らしい見た目。
一口食べると新生姜！！甘くてさっぱりしていて美味しい。口の中がリフレッシュされます。
●メインはシェフ林が作ったHAYASHI RICE
ハヤシライス？！これハヤシライスなの？！という感じ。笑
赤ワイン煮込みがまず出てきます。これだけでももちろん美味しいのです。ホロホロ・トロトロのお肉が最高すぎる。
こちらを食べているとココットに入った炊きたてご飯が♡かわいい…♡
ハヤシライスに合わせてしっかり目の炊き方も最高です。
一口TKGにどうぞとトリュフ卵かけご飯も楽しめます。最高かよ。
●そしてデザートはパイナップルを
最後のデザートはパイナップルのいろいろ。
アイス、チーズケーキなどサッパリで、最後まで美味しいです。
スイーツまでしっかり美味しいの大事ですよね〜
いやー大満足！！と思ったら…
お誕生日のお祝いまでしてくださいました♡♡
ちっちゃいピアノ弾いてくれて、遊び心溢れたバースデープチガトー達が出てきて、感動です。
嬉しい！！
最後にお店を出る時にはおめでとうございますとクッキーまでいただきました。
サクサクで美味しかったです。
美味しいのはもちろんで、本当に何を食べてもとっても美味しかったのですが、それだけでなくとってもワクワクさせてくれて、楽しませてもらったステキランチでした。
こんなお店がずっと続いて欲しいな。
全力でおすすめ！また行きたいです。