3回
2025/11 訪問
竜宮城の如く
カウンター9席〜美味しい調理とサービス両方をワンオペで卒なく熟すスマート姿に驚かされる((;゚Д゚))))
旬真っ只中の松葉がにをはじめ、藤本さんの神経締めした縞鯵、真鯛、牡丹海老、蝦夷鮑などの魚介類の他、知床牛イチボのハンバーグ…今井シェフが産み出す調理にソース、色々なテイストが楽しめ笑いの絶えない様はまるで竜宮城笑笑
余りの楽しさと雰囲気の呑まれ、ワインを飲み過ぎ年柄もなく酔っ払い怪獣となってしまいました(>人<;)
改めて皆様にご心配とご迷惑をお掛けしたことをお詫び致しますm(_ _)m
美味しい料理に合わせた美味しいワイン〜そしてこの上ない楽しさと盛り上がるお店の雰囲気はまさしく竜宮城の如し‼️
ご馳走様でした( ̄^ ̄)ゞ
本日のお品書き 37,000円
最強のワインペアリング
①本日の出汁 松葉ガニと蛤
②真鯛 兵庫県明石浦産 昆布
③自家製フォカッチャ
④愛媛藤本さん 縞鯵 モッツァレラチーズ 有明産海苔
⑤冷製カッペリーニ、牡丹海老
⑥炭火炙り蝦夷鮑のフリット
⑦松葉ガニの蟹味噌リゾット 楚蟹の2本脚添え
⑧自家製フォカッチャ 蟹か味噌リゾットソースと共に
⑨自家製パスタ 松葉ガニのソース、蟹の身
⑩知床牛イチボのハンバーグ、フォンドボー添え 卵黄後載せ
⑪もやし炒め
⑫白ご飯(兵庫県丹波篠山産コシヒカリ)
⑬和三盆(徳島県産)のジェラート
⑭和三盆(徳島県産)のジェラートの抹茶アフォガード
2025/12/06 更新
2025/05 訪問
愉しさ満載‼️
グラスを空ければ次々に注がれるワインの種類と量は正しく究極のワインペアピングの名に相応しく…
店を出る頃には千鳥足だったような笑笑笑
勿論今井シェフの料理はペアリング以上に
見た目の良さ、シェフの笑顔、そして思考
を凝らした美味しい料理…と此処を訪れる
フーディー達の胃袋を楽しませて止まない‼️
スペシャリテのチーズフォンデュ風ボタン
海老をはじめ、鮑の唐揚げ、鮪のパスタ鮨
、鯛の白子とホタルイカリゾット…シェフ
のアイデア満載のイノベーティブな料理に
歓喜の声があちこちで漏れる❗️
酒良し、料理良し、雰囲気良しと愉しさに
満ちた最高の食事会となりましたd(^_^o)
ご馳走様でした(^^)
本日のお品書き 32,000円
蛤 お出汁
明石 鯛 4kg オリーブオイル 醤油の香り
那智勝浦 鮪 冷静パスタ お寿司風 ねぎま風
鮑 唐揚げ チーズ
ボタン海老 蟹味噌 チーズ
毛蟹 北海道はるゆたか パスタ
天城黒豚 北海道アスパラ
新生姜 ホタルイカ 炊き込みご飯 グリーンアスパラ ぶどう山椒ソース
鯛の白子 ホタルイカ リゾット
兵庫 苺 バニラアイス 和三盆
最強のワインペアリング
蛤 お出汁
明石 鯛 4kg オリーブオイル 醤油の香り
那智勝浦 鮪 冷静パスタ お寿司風 ねぎま風
鮑 唐揚げ チーズ
ボタン海老 蟹味噌 チーズ
毛蟹 北海道はるゆたか パスタ
天城黒豚 北海道アスパラ
新生姜 ホタルイカ 炊き込みご飯 グリーンアスパラ ぶどう山椒ソース
鯛の白子 ホタルイカ リゾット
兵庫 苺 バニラアイス 和三盆
2025/05/18 更新
2024/11 訪問
最強のワインペアリング❗️
親愛なる食べ友さんにお誘い頂き伺った先は、インスタのストリートを観て興味津々だったイタリア料理今井さん、、
一度是非伺いたいと恋焦がれて居りました笑笑
お誘い頂いた食べ友さまありがとうございます!
感謝の言葉しかありませんm(__)m
さて先ず持って驚いたのは噂に違わぬ〜名前
を遥かに凌ぐ〜"最強のワインペアリング"
過去これだけお値打ちに、沢山の種類と量の
ワインを惜しげも無くガボガボと呑んだ記憶
はありません笑
ご主人のサービスと気前の良さに採算取れて
いるのかと心配してしまうほど笑笑
スペシャリテの白トリュフを沢山塗した鮑の
フリットや蟹の風味とチーズの旨味と円やか
さが溶け込んだ熱々の蟹しゃぶ、戸井マグロ
と一緒に頂く冷製パスタ…
そして王道を行くイタリア料理にズワイ蟹や
松茸、鱈の白子など季節の食材を盛り込んだ
パスタやリゾットに炊き込みご飯の美味しさ
と言ったら〜中毒性が高く脳裏から離れない
激ヤバのレベル‼️
機会あれば定期的に通い続けたい魅力に溢れています(^^)
本日のお品書き 33,000円
蛤 醤油の搾りかす お出汁
戸井 マグロの冷製パスタ
スペシャリテ〜鮑のフリット 白トリュフ
蟹しゃぶしゃぶ 北海道 ズワイ蟹
フォカッチャ
パスタ 岡山 松茸 菊花
シャトーブリアン 牛骨出汁 栃木椎茸
TKG 蟹のバルサミコ酢ご飯
鱈の白子 蟹のバルサミコ酢ご飯
ポルチーニ茸 リゾット
和三盆 アイスクリーム
最強のワインペアリング
蛤 醤油の搾りかす お出汁
マグロの冷製パスタ
スペシャリテ〜鮑のフリット 白トリュフ
蟹しゃぶしゃぶ 北海道 ズワイ蟹
フォカッチャ
パスタ 岡山 松茸 菊花
シャトーブリアン 牛骨出汁 栃木椎茸
TKG 蟹のバルサミコ酢ご飯
鱈の白子 蟹のバルサミコ酢ご飯
ポルチーニ茸 リゾット
和三盆 アイスクリーム
最強のワインペアリング
2024/11/15 更新
カウンター9席〜美味しい調理とサービス両方をワンオペで卒なく熟す今井シェフのスマート姿に驚かされ魅了される((;゚Д゚))))
2025/12/06 更新