3回
2018/08 訪問
料理に向き合う姿が素晴らしい魯忍さん( *´艸`)
本日は、2年振りにアットホームで魚料理に定評のある魯忍さんへおまかせコースを食べに伺いました( *´艸`)
相変わらずひとりで料理を作り上げる姿は
カッコイイですねぇ(^-^;
本日目玉の魚料理は西尾の身の厚く巨大な
うなぎ、そしてゆっくり時間を掛け炭焼き
にした鮎は頭の先からしっぽまで美味しく
頂くことが出来ます~♪
他に渡り蟹、鱧に数々の種類にのぼる料理
の数々…莫大な仕込みの手間が掛かってい
ることが分かります~
そして締めの魯忍さん特製の手打ち蕎麦、
僕は根強い土鍋炊き込みご飯派ですが…(^-^;
どんな料理も決して手を抜かないご主人の料理に対する姿勢が素晴らしい魯忍さん…自信を持ってお勧めいたします( *´艸`)
本日のお品書き 29,000円/2人
おまかせコース 12,000円
渡り蟹とフルーツトマト 黄身酢と土佐酢ジュレ掛け
焼き茄子煮浸し、近江蒟蒻、蛸柔らか煮、金時草お浸し、衣かつぎ、落花生塩茹で、自家製茶豆寄せ豆腐、ばい貝潮煮、真鰯へしこ風炙り、合鴨ロース煮柚子胡椒、沢蟹唐揚げ、鱧の子煮凝りの前菜盛り合わせ
鱧葛打ちと焼き松茸の清汁仕立て 冬瓜 酢橘の椀
本鮪中トロ、目一鯛昆布締め、平目、剣先烏賊、締め鯖のお造り
鰻蒲焼 山椒 叩き木の芽、天竜泳ぎ若鮎炭焼き 蓼酢味噌の炭焼き
帆立と蟹の冷し茶碗蒸し 生姜餡掛け 箸休め
鮑とアボカドの天ぷら 肝醤油
魯忍手打ち蕎麦
自家製黒糖わらび餅、自家製青梅シャーベット
その他ドリンク
渡り蟹とフルーツトマト 黄身酢と土佐酢ジュレ掛け
焼き茄子煮浸し、近江蒟蒻、蛸柔らか煮、金時草お浸し、衣かつぎ、落花生塩茹で、自家製茶豆寄せ豆腐、ばい貝潮煮、真鰯へしこ風炙り、合鴨ロース煮柚子胡椒、沢蟹唐揚げ、鱧の子煮凝りの前菜盛り合わせ
鱧葛打ちと焼き松茸の清汁仕立て 冬瓜 酢橘の椀
本鮪中トロ、目一鯛昆布締め、平目、剣先烏賊、締め鯖のお造り
鰻蒲焼 山椒 叩き木の芽、天竜泳ぎ若鮎炭焼き 蓼酢味噌の炭焼き
帆立と蟹の冷し茶碗蒸し 生姜餡掛け 箸休め
鮑とアボカドの天ぷら 肝醤油
魯忍手打ち蕎麦
自家製黒糖わらび餅、自家製青梅シャーベット
2018/09/03 更新
2014/06 訪問
手の込んだ味付けと多彩な季節の素材が美味しい(●^o^●)
本日は、東区東桜に新しくオープンした魯忍さんにおまかせコース10,000円を食べに伺いました(●^o^●)
お店は、以前割烹の多なかさんがあった所に出店されていてお店の前を通る度に気になっていました♪
お店は、カウンターで食べる割烹でご主人のてきぱきした丁寧な調理姿をカウンター越しに見ているだけで美味しさをそそられます♪味は期待を上回り鰹だし、昆布だしを基調とした薄味の味付けが滅茶美味しかったですよ(*^.^*)
特に手のかかった前菜は綺麗に盛られひとつひとつの味わいが楽しかった♪また鰻、のどくろ他素材も良く、極めつけのご主人が練った手打ち蕎麦は絶品でした(*^.^*)
締めのわらびもち、甘王アイスも自家製で最後の最後まで美味しく頂きました♪
久しぶりに自信を持ってお勧めしたいお店と出会いました♪
追伸、駐車場は近くにコインパーキングが多数あります。
本日のお品書 23,600円/2人
おまかせコース 10,000円
・先付
蒸し鮑 アボカド
・前菜
もろこし寄せ豆腐
蕗味噌和え
蛸柔らか煮
鳥貝 アスパラバジル味噌
合鴨ロース
蓬味噌田楽
唐墨大根
バイ貝潮煮
・お造り
中トロ、平目、あおり烏賊、〆さば
・魚料理
鰻の白焼き、のどくろ炭焼き
・蒸し物
平貝東寺蒸し
・肉料理
仙台牛の炭焼き
・揚げ物
えび真丈、帆立、あおり烏賊、ブロッコリー、椎茸
・お食事
魯忍手打ち蕎麦
・甘味、水菓子
自家製わらびもち
甘王アイスクリーム
先付の蒸し鮑 アボカド
前菜
もろこし寄せ豆腐
蕗味噌和え
鳥貝 アスパラバジル味噌
蛸柔らか煮、合鴨ロース
蓬味噌田楽、唐墨大根、バイ貝潮煮
お造りの中トロ、平目、あおり烏賊、〆さば
魚料理の鰻の白焼き、のどくろ炭焼き
蒸し物の雲丹が乗った平貝東寺蒸し
肉料理の仙台牛炭焼き
揚げ物のえび真丈、帆立、あおり烏賊、ブロッコリー、椎茸
魯忍手打ち蕎麦
甘味、水菓子の自家製わらびもち、甘王アイスクリーム
2014/06/17 更新
本日は、アットホームでお気に入りの魯忍さんへ鰻炭焼き丼と仙台牛ランプ炭焼き丼他をテイクアウトして帰りました(^^ゞ
丁寧な仕込みと手を掛けた美味しい和食を
楽しむことの出来る魯忍さん、、
テイクアウトメニューは、魯忍さん自慢の
炭焼き料理の丼パックが並びます〜
鰻炭焼き丼は鰻の外側はしっかり、内側は
柔らかくじっくり炭で焼かれた鰻がご飯の
上にしっかり一尾乗るボリュームが嬉しい
~また出来以上に美味しく価格もリーズナブル(^^)/
仙台牛ランプ炭焼き丼も外側を軽く燻すと
共にしっかり焼き上げ、内側に旨味を閉じ
込めカットされた面は美しいピンク色に輝
き食欲をそそります♪
肉厚で昆布締めされたサバ棒寿司も鯖独特
の脂が昆布と見事に馴染み旨味いっぱい、、
炭焼き料理のテイクアウト…流石魯忍さんと思わせる出来映えでした(o^^o)
本日のお品書き 15,800円/4人
鰻炭焼き丼(1尾) 3,500円×3
仙台牛ランプ炭焼き丼 3,300円
サバ棒寿司 2,000円