森のたぬたぬさんが投稿した坂本屋（東京/西荻窪）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、森のたぬたぬさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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閉店坂本屋西荻窪/かつ丼

2回

昼の点数：5.0
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 3.8
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2018/12 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.8
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］

心意気が無ければ絶対に作れない８００円の魔法　これぞカツ丼

「どこのカツ丼が一番美味しいですか？」ほぼ決まってこう聞かれます。

どこが一番とは言いにくいけど間違いなく三本指にはいるであろうお店ををご紹介
JR中央線快速でやってきたここは杉並区西荻窪
ここは私竹嶋が上京して先ず住み始めた思い出の地です。
北口からバス通り沿いを進むととすぐに現れる行列
6年振りに訪問となった坂本屋さん、久し振りです☆
２３区の反対側に住まいを移してからは敷居が高くなりました
グルメサイトが無かった頃とは違い今や東京のカツ丼好きなら知らぬものは居ないであろう人気店
少し並んでからカウンターへ着席、中華屋なのに客の殆どが「カツ丼」を注文されております。
中華鍋では御主人が新鮮なラードを使い調理中
ここで一句「継ぎ足しの　ラードが踊る　中華鍋」　（失礼いたしました）

御主人の揚げ立てカツを奥さんが瞬時に卵で綴じる
これはカウンターに座らねば分からない見事な夫婦名人芸、そうして「カツ丼」の登場
そのあまりの美しさにブログ「たぬきパラダイス」の表紙にも使わせて頂いています

奥さんの玉子とじの技術は俺が見た中で日本一
卵はほんの数回混ぜるだけ
通常の食材をここまでの逸品に仕上げるしかも８００円
カツの厚み・衣の香ばしさ・旨い丼タレの白飯への染み込み具合・色彩そして玉子の綴じ加減・・・
これぞカツ丼理想像
カツ丼ＣＴスキャンをしてみればほのかにに残る白飯部分、完璧です

心意気が無ければ絶対に作れない８００円の魔法
ほぼ５年毎に来ているが毎度旨くなっている気がします。

Ｈ30年　１２月より　数か月間のお休みに入っています
坂本屋さん御馳走様でした、最高に旨い一杯を有難うございます☆
また食べたいなあ♪

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追いラードが踊ります

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かつ丼８００円

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サクサク衣

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完璧なＣＴスキャン

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休業中です

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：http://tanukiparadaisu.blog.jp/archives/52095161.html

2019/02/14 更新

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1回目

2013/02 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味4.8
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.2
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

これぞ「カツ丼」の醍醐味ぞっ！！

たぬきは23歳で上京し、西荻窪と久我山の中間地点にある28,000円の
四畳半アパートに7年も住んでたんです☆
懐かしの西荻でのお目当ては10年振りの訪問となった「坂本屋」さん

12時過ぎで丁度満席、外で10分程待ちました。

坂本屋さんは中華も得意とする地元で人気の食堂なんですが、

特に美味いのが云わずと知れたたぬきの好物
「かつ丼」ですっ！

店内、半分以上の方がカツ丼に夢中

たぬきも早速「かつ丼お願いしまーす」ヾ(´ω｀＝´ω｀)ノ

近くに住んでる方が雑誌で紹介したのが10数年前でしょうか。
それから坂本屋さんのかつ丼の美味しさが伝わり、行列が出来る事もしばしば。

さあお待ちかねの「かつ丼」750円

旦那さんがカラリと揚げた薄めのロースを、間髪入れず奥さんが丼鍋に移し絶妙の卵の掛け具合で完成させる

「珠玉の逸品」なのだ(o^∇^o)ノ

そこの「かつ丼好き」！　頭が高〜いっv(‾∇‾)v

ほらほらっ、サクサクさが残るラードの魔法

どの部分でも美しいなあ、この柔らかめの白身が好きなんです。

秘儀「かつ丼CTスキャーン」

もう米粒がカツの上にのっかちゃう程に旨いんだから

かつ丼の全てはバランスだと思うんです。

ラード・生パン粉・つゆ・薄めのお肉・短時間の煮込み加減・・・

これらが合わさった時に「至極のカツ丼」は完成するのです。

はっきり云って昔より美味しくなってると思います
本当に美味しかった！
帰り際「10年振りなんですが、本当に美味しかったです〜」と声を掛けると、
「良かった〜」と笑顔で応えてくれるおばちゃん。
ああ〜、充実の一日となりました

坂本屋さん御馳走様でした〜。

たまらん！

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かつ丼美人♪

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かつ丼750円

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とろり白身が好き！

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かつ丼CTスキャン！

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サンプル

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：http://blog.livedoor.jp/morinotanuki1002/archives/51900732.html

2013/02/11 更新

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