2回
2025/10 訪問
片瀬江ノ島の名店で、抜群のお魚とお肉を堪能
前菜盛り合わせ
シロダイのポワレ、アサリのソース
加藤ポークのロースのロティ
2025/11/09 更新
2023/08 訪問
片瀬江ノ島の名店で、火入れ抜群のお魚とお肉を堪能
久々に、大好きな片瀬江ノ島のフレンチ、LES FABLES bonjourでランチ。
ランチは３つのコース。
A：スープ、お魚orお肉
B：スープ、前菜、お魚orお肉
C：スープ、前菜、お魚、お肉、デザート
いつもBを頼みます。前菜が、１枚目の写真。これだけで立派な１品です。
この後、行動することが多いので、Bで。でも大満足です。
宮尾シェフいわく、お腹いっぱい食べてもらおうと思って。
写真は、
１枚目：サバのヴィネガーマリネの炙り焼きガスパチョソース
２枚目：岩中豚コンフィとバスクソースのパート包み焼き
前菜のサバの火の入れ方は、いつもながら素晴らしいです。
ガスパチョソースで囲まれて、これが清涼感あってとても気持ちいいです。
お野菜とソースをふんだんに使っているのに決して重くなく、でも、前菜の域を絶対に超えているでしょう？
メインは大好きな岩中豚。
脂が甘くて、パートフィロの食感とソースのコントラストが素晴らしいです。
万願寺とうがらしがいい仕事をしています。お野菜、お豆の使い方が完璧で、自家製ワインソースは泣かせるお味です。赤ワインとの相性も抜群。
コスパ良すぎて、ごめんなさいなくらい。
間違いなく、近々再訪します。
2023/08/28 更新
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７月からなかなかお休みが取れなくて、久々に、大好きな片瀬江ノ島のフレンチ、LES FABLES bonjourで。
前菜盛り合わせ、シロダイのポワレ アサリのソース、加藤ポークのロースのロティ
前菜の盛り合わせは何とも豪華。
お魚のポワレは、皮はもちろんパリッと、アサリのソースが滋味あふれて泣きたくなります。
メインの加藤ポークの火入れは抜群、柔らかいのに噛み締め感があって、幸せなお味です。季節感あふれるキノコのソースも素晴らしいです。