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夜の点数：4.7
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￥30,000～￥39,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.6
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.6
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| 雰囲気5.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.5 ］
絶景を眺める温泉と海の幸 山の幸を楽しめるディナー
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季節のオードブル5種
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近海漁港から届くお造り取り合わせ
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モリーノ ランゲ アルネイス シビッラ5500円 辛口 白 イタリア ピエモンテ アルネイス品種
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ヴィシソワーズ
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瀬戸内産鯛と彩り野菜のプティマルミット
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淡路鱧の天麩羅
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マンゴーシャーベット
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牛フィレ肉のロースト
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飯物
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本日のデザート
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2025/01/10 更新
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ホテルニュー淡路の別館である「海のホテル島花」
本館ホテルの温泉も島花の温泉も楽しめます。
本館への移動は船というのもおつなものですね。
さて、お待ちかねのディナー
「ダイニング海菜美 特選季節の味覚コース」を頂きました。
◾️季節のオードヴル五種
淡路島玉葱とスモークサーモンのサラダ
烏賊のタプナード、淡路鱧の炙り、土佐酢カクテル
パテドカンパーニュ、淡路産釜揚げしらすとフロマージュブラン
◾️近海漁港から届くお造り取り合わせ
鯛、鰆の炙り、間八、紋甲いか
◾️ヴィシソワーズ
黒タピオカとコンソメジュレ
◾️瀬戸内産鯛と彩り野菜のプティマルミット
渡り蟹のビスクのフレーバー
◾️淡路鱧の天麩羅
◾️お口直しのマンゴーシャーベット
◾️牛フィレ肉のロースト
柚子胡椒味噌と赤ワインソース
◾️鮎原米、赤出汁、香の物
◾️本日のデザート
◾️珈琲または紅茶
フレンチと和食を上手く融合させた前菜から始まり、近海漁港の海の幸を楽しめて、淡路島産鱧と牛フィレ肉へのメインを辿ります。
◾️ モリーノ ランゲ アルネイス シビッラ5500円 辛口 白 イタリア ピエモンテ アルネイス品種
魚介多めが故、イタリアの辛口白との相性も良く、途中でミディアムなグラスの赤でメインを頂きました。
温泉の設備も当然素晴らしく、お料理クオリティも非常に高いこちらのホテルに宿泊するならば特別室がお勧めですね。